永康市“明前茶”減產已成定局  [2012-03-15]

　俗話說“明前茶貴如金”，清明節期間上市的新茶因其口感醇香綿和，加上產量少，所以格外珍貴。不過由于今年天公不作美，永康市“明前茶”減產已成定局。

　　大寒山“明前茶”

　　清明后才能采摘

　　日前，筆者徒步一小時來到永康最大的高山有機茶種植基地———永康市大寒山老鷹峰茶廠。茶廠地處永康市第二高峰大寒山，這里至今沒有通車，所有肥料、生活用品除了人肩背手扛，就是靠騾子往上運。

　　“今年一直下雨，氣溫太低，所有的茶葉都沒有抽芽的跡象，本來我市‘明前茶’產量就有限，今年就更少了。”永康市大寒山老鷹峰茶廠技術員項炳金說，持續的雨天對于茶葉品質不會產生影響，因為沒有光照茶葉不抽芽，再加上海拔偏高，更沒有茶葉可供清明之前采摘。

　　“我預計最早一批茶葉要到谷雨才能收獲。”項炳金說，他種植茶葉已有40年了，從來沒有經歷立春后如此長時間的陰雨。往年倒春寒會將部分弱小茶樹的葉片凍掉，而今年是茶樹整體性“滯長”。

　　“‘明前茶’不是清明之前采摘，而是溫度和空氣在一定時間內達到了茶葉味道、營養的完美結合點，這段時間經常出現在清明之前，所以才統稱為‘明前茶’。”永康市大寒山老鷹峰茶廠經理朱雙峰說，今年的“明前茶”只能清明后采摘了。

　　價格將漲20%

　　預計每公斤1400元

　　“往年3月10日開始，正是永康‘烏牛早’開始采摘的日子，而現在至少延遲半個月。”永康市土特產公司茶葉部負責人徐春才告訴筆者，今年高山茶在清明前無法采摘了，不過永康市江南街道和舟山鎮的茶廠，在本月25日將有小部分“明前茶”上市，但減產已成定局。

　　筆者了解到，綠茶的集中采摘期在清明節氣和谷雨節氣之間，其中以“明前茶”口感更為地道，成為品茗者追逐的目標。

　　“首先，春節后到清明前，采茶區的氣候是變幻無常的，時有倒春寒，這對‘明前茶’產量和上市時間有著很大的影響，如果遭遇倒春寒，氣溫較低，茶葉長得非常緩慢，同時業內對‘明前茶’有明確的采摘標準，要達到這個標準的量很少，自然奇貨可居了。”徐春才分析說，今年永康“明前茶”價格至少有20%的上漲空間。

　　“今年茶樹的休眠期較長，樹體內會聚集更多的碳水化合物，因此今年茶葉的品質會比往年好，再加上今年‘明前茶’與‘明后茶’相差時間不長，因此勞動力成本也會增加。”徐春才說，2011年永康“明前茶”的價格是1200元/公斤，今年估計會在1440元/公斤以上。