11月末原本應該已是黃葉漫天、寒風蕭瑟的季節(jié)，但是杭城近段時間的反常氣溫卻讓西湖景區(qū)內(nèi)還是一片春意盎然。天氣一熱，出游的人格外高興，可是茅家埠的茶農(nóng)王老太可高興不起來。

　　昨天早上7點多，王老太背著茶簍子就去了自家茶地。“往年這個時候，我們都已經(jīng)可以休息了，但是最近天氣太熱，茶樹又開始抽芽了。”王老太一個個仔細地摘掉茶蓬上的小芽頭。她有點無奈地說，如果不摘掉這些新冒出來的嫩芽，明年開春的時候肯定影響茶葉的產(chǎn)量。

　　種茶30年的老茶農(nóng) 也是第一次遇到這種情況

　　昨天中午，記者來到龍井路7號附近，發(fā)現(xiàn)漫山的茶樹，很多都在枝頭抽出了嫩綠嫩綠的新芽，數(shù)百茶蓬上至少有上百個新芽，一眼望過去，真的有種春茶采摘前的景致。

　　來到茶田中，并不是所有的茶樹都抽出了嫩芽。茶農(nóng)說，抽出嫩芽的大多數(shù)是群體種龍井茶，而龍井43品種茶樹則沒有這樣的情況。

　　“龍井茶的采摘期一般是從每年3月到9月中旬，也就是春茶、夏茶和秋茶，國慶節(jié)前就會結束一整年的農(nóng)忙時節(jié)。今年我國慶回家還在幫家里采摘秋茶，確實是很反常的。”夏女士父母是住在里雞籠山的茶農(nóng)，平時回家，她都會幫父母料理下茶葉的事情，她說這幾天，家里的茶樹也在抽芽，這樣的狀況在里雞籠山也很普遍。

　　“這個情況是我種茶30年來第一次遇到。”馬阿姨是茅家埠村的村民，今年50多歲，已經(jīng)種了30多年的茶葉了。馬阿姨說，11月份上山采茶葉，這絕對是頭一遭。

　　昨天，記者還詢問了翁家山的茶農(nóng)，并沒有茶葉抽芽的情況。

　　“我今天剛上茶園去看過，沒有抽芽的情況啊。”翁家山老茶農(nóng)翁君法今年70多歲，種了一輩子龍井茶。

　　聽說茅家埠茶園的茶葉抽芽，翁君法說：“這個時間段的新芽都還處于休眠狀態(tài)，并沒有生長，雖然現(xiàn)在的氣溫較高，但是翁家山夜間茶園里氣溫還是很低的，并不會造成這一現(xiàn)象。”

　　翁君法說，前一段時間，茶農(nóng)們剛剛埋了菜籽餅，也有可能是因為施肥不當導致的。“施肥施得太早了，導致茶樹過早地吸收了充足的養(yǎng)分，氣溫一高就開始發(fā)芽了。”

　　>>釋疑

　　為什么冬天茶樹會抽芽？

　　溫度、地勢、施肥都有關

　　“這幾天溫度都有20℃了，太反常了。”馬阿姨推測，茶樹抽芽肯定是由氣溫太高導致的，“我沒來茶園的時候，就猜到肯定會有茶樹抽芽，所以我提前穿好了圍裙來摘茶。”

　　西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長商建農(nóng)說，氣溫反常肯定是影響茶葉抽芽的一個因素。“在正常年份的這個時間段茶樹的芽都處于休眠狀態(tài)，今年氣溫確實反常，而20℃的溫度也是茶葉生長適合的溫度。”

　　為什么茅家埠茶葉抽芽，但是翁家山的茶葉卻沒有抽芽呢？翁家山茶農(nóng)翁君法說，這也許跟地勢有關。“翁家山的地勢比較高，晚上氣溫比較冷，而茅家埠茶園四周被矮山包圍，外面冷風吹不進來，里面特別暖和。”

　　除此之外，翁君法推測前一段時間，茶農(nóng)們剛剛埋了菜籽餅，也有可能是因為施肥不當導致的。“施肥施得太早了，導致茶樹過早地吸收了充足的養(yǎng)分，氣溫一高就開始發(fā)芽了。”

　　“茶樹的打頭、頂端修剪也會引發(fā)這一現(xiàn)象。茶樹的打頭、頂端修剪的時間是要根據(jù)氣溫條件、茶樹情況來確定的，一旦在氣溫還高的時候就打頭、修剪，那么就會出現(xiàn)提前長芽的情況。”商建農(nóng)說。

　　嫩芽能不能炒制成茶葉？

　　“最近天氣熱了，這些茶樹抽芽了，莫非這里的茶農(nóng)今年可以多摘一季茶葉呀？”正在茅家埠茶園里拍婚紗照的王先生打趣道。

　　“這些芽都是沒有用的，因為芽頭干干瘦瘦，不像春芽十分肥壯飽滿，現(xiàn)在采下來還太早，炒不起來的，等過段時間冬天霜一降就會凍死的。”茅家埠茶農(nóng)馬阿姨一邊說一邊把采摘下來的嫩芽扔到了田壟上。

　　會不會影響明年的春茶？

　　馬阿姨說，他們家的10排茶樹一年大約能夠出產(chǎn)20多斤茶葉，如果任由這些嫩芽生長那么明年的產(chǎn)量至少要減產(chǎn)5—6斤，所幸多年的種茶經(jīng)驗讓她提前有了預警，提早處理免去了部分損失。

　　不過，馬阿姨表示這些嫩芽并不難處理，“估計有2個下午就可以清理干凈了，明天就開始降溫了，就不會出現(xiàn)這個情況了。”

　　“嫩芽肯定要摘掉的，否則很容易長成"老豇豆"的。”夏女士說，雖然現(xiàn)在看芽頭顏色是嫩綠的，但是過幾天下過霜，芽頭停止生長，顏色就會老掉，好比冬眠幾個月。等到來年春天天氣暖和，芽頭又會變成嫩綠色，混在新茶里很難分辨。“但是一泡茶，就會穿幫，茶葉水是黃色的，等于毀掉那一杯新茶。”

　　“現(xiàn)在即便摘掉嫩芽，對茶葉生長周期肯定也有一些影響。原本茶樹不發(fā)芽的話，明年開春發(fā)出來的芽就可以直接采摘，現(xiàn)在摘掉了嫩芽，明年就要重新育芽，第一季的產(chǎn)量和產(chǎn)期都會受到影響。”商建農(nóng)會長表示，雖然稍有影響，但是茶農(nóng)處理得當?shù)脑挘绊懖粫艽蟆?