問源尋韻西坪鎮，續寫輝煌新篇章。日前，中國鐵觀音茶發源地——西坪鎮,隆重舉行西坪茶葉節。海峽兩岸茶業交流協會會長張家坤、縣委書記朱團能等領導、嘉賓匯聚一堂，共繪“茶葉原鄉”發展藍圖，共同感受“茶葉原鄉”謀求發展、奮力突破的鏗鏘

遠眺月寨

    “茶”“節”精彩組合 “原鄉”茶香誘人

    本報訊 “西坪已多次成功舉辦茶事活動，探索出‘文化搭臺，經濟唱戲’的‘西坪模式’。”西坪鎮黨委書記黃秀宗說，此次茶葉節，旨在通過創新辦節方式和內容，打出精彩組合拳，將茶文化、茶經濟、茶旅游融為一體，謀篇布局促發展，既是對歷史的繼承，更是對未來的展望和開啟。

    “茶葉節的另一特點是平民化。”西坪鎮鎮長謝志鋒認為，茶農、茶商、茶客，茶官、茶專家廣泛參與，真正體現出茶葉節是經濟文化的盛會、人民群眾的節日，將西坪“茶葉原鄉”品牌提升到新的高度。

    安臺攜手 茶業共贏

    據了解，早在清康熙年間，赤石村林堅守就攜子往臺開墾茶園，從事茶樹種植和茶葉加工、銷售。西坪人王義程在臺灣對從家鄉傳到臺灣的烏龍茶制作技術進一步加以改進，創制出臺灣包種茶，并大力倡導和傳授。據統計，西坪籍的臺灣同胞共5萬多人，現大多數人仍從事茶業活動。

    文化同根，茶香同源。黃秀宗認為，通過發揮“六緣”優勢，加強安臺茶文化交流，對于加強安臺的文化認同感，促進祖國統一大業，有著積極的作用。

    作為此次茶葉節活動的重要看點，安溪縣鐵觀音種植制作技術研究會與中華有機農業協會及總干事楊山虎先生，雙方在合同書上簽約，達成合作意愿，開啟安臺茶業合作新篇章。

    楊山虎認為，茶葉是從大陸發展到臺灣的，而臺灣在農業精致加工發展技術比較成熟，雙方通過合作，升級茶葉品質，達到互利雙贏。

    “品質優異的茶，再加上先進的技術和理念，市場就更大。我們將會繼續細化協議，盡早落實具體合作項目。”謝志峰說。

    專家“號脈” 獻計獻策

    活動當日，福建農林大學孫威江、郭雅玲教授，福建農科院茶葉研究所陳榮冰教授等專家，相聚西坪茶葉節，為西坪茶產業的躍升發展獻計獻策。

    孫威江教授提出，西坪的茶產業未來發展要重視茶園管理，提升茶葉的原料品質，重視技術創新。他建議，要鼓勵茶農按生態茶園的標準分批、分階段進行茶園改造，以示范帶動，進行經驗推廣。

    陳榮冰教授認為，高山云霧出好茶，西坪有出好茶的得天獨厚環境。他說，要讓安溪鐵觀音永葆青春，就要預防鐵觀音茶樹種性衰退現象，重視安溪鐵觀音老茶樹的更新復壯，從而篩選出抗逆性比較強的母樹品種

郭雅玲副教授則認為，西坪茶業的未來發展，得重視優秀人才的培養，特別要重視鐵觀音制作技藝的傳承，培養一批制茶大師。同時，要重視茶葉的清潔化、精致化、藝術化，做好生態環境的保護。

    “茶王”論劍 技藝傳承

    西坪鎮是一個茶王匯集的地方。1916年，西坪王西茶莊在臺灣茶葉評比中獲史上第一塊茶金牌；1945年，西坪人王聯丹在新加坡茶葉評比中獲金牌，是我國第一個在海外獲獎的鐵觀音茶王；從上世紀90年代開始，這里就不間斷地舉辦各類茶王賽，涌現出一批批鐵觀音茶王……

    不難發現西坪“茶葉原鄉”這一特殊的地理坐標，深深地烙上西坪人的印記，彌漫著西坪人吃苦耐勞、開拓革新的氣息。

    一場純茶農參與的茶王賽將茶葉節推向高潮。平日隱沒在當地各個村居的制茶能手們，攜茶而來，舞臺“論劍”，尋找民間真正的茶王，給茶農們添一把火，助燃豐收喜悅。國家級評茶師們，輪番懸壺高沖，頻頻舉甌聞香，不時笑談：“好茶難辨金銀銅”。

    據悉，今年的茶王賽，堪稱西坪史上規模最大，數百人參加了茶王角逐。茶王賽分別設了濃香、清香兩大陣營。

    經幾輪緊張比拼，“茶王”終于誕生！場下頓時沸騰起來，潘劍鋒、林榮全兩位“茶王”，踏著人們的歡呼聲走上臺，從海峽兩岸茶業交流協會會長張家坤、縣委書記朱團能手上，接過沉甸甸的獎牌，喜悅掛在淳樸的臉上。

    一時間，新科茶王的名字在西坪鎮廣為人知，茶農們爭著奔向茶王家，以期學得制茶秘技；商家們追香尋韻，搶購“茶王”茶葉……

    今年秋季，對蓋竹村德峰茶葉專業合作社的王輝榮，可謂“春風得意馬蹄疾”。原來，茶葉節上，他的三個兒子選送的三泡茶葉，獲得一枚銀獎兩枚優質獎。

    “我這三個小孩，平均年齡才二十多歲，都喜歡茶。”談到兒子們，王輝榮臉上樂開了花。如今，王輝榮帶著三個兒子通力合作，老大管源頭、老二管采購、老三管品牌終端。

    據悉，今年茶王賽的獎項，大多數收入年輕小伙子的囊中，茶王呈現年輕化，“少壯派”做茶，傳承老一輩傳統制作技藝，而且在營銷上更有自己的新理念。

    科技先導 創新發展

    被譽為“鐵觀音茶葉原鄉”的西坪鎮，產茶歷史上千年，固有的資源優勢、雄厚的制茶技術力量、形式豐富的茶文化宣傳，推動這個古老的茶鄉不斷向前。如今，新人、新技術等“新力量”在這里層出不窮，科技興茶的宏偉藍圖已在這里展開……

    “嘴巴宣傳”逐漸轉向了“科學宣傳”，這是西坪推廣鐵觀音的新方式。鐵觀音母樹在西坪僅有兩棵，為提高茶葉品質，確保“原鄉茶”風味，西坪鎮繁殖了數萬棵鐵觀音子樹。為避免“混血”，今年，魏蔭名茶聯合福建農林大學茶學系啟動了“鐵觀音種質資源DNA指紋圖譜庫”科研計劃，給茶葉做“親子鑒定”。

    今年5月，國家四大權威機構從細胞生物學和分子生物學水平，全面詮釋八馬茶業賽珍珠的健康養生功能，并對賽珍珠的衛生指標進行評價，引起行業的高度關注。

    而日春茶業，在產品研發上，突破傳統制茶方式，改變搖青、焙火工藝，開發“綿柔香型”鐵觀音等。

    可見，創新已成為西坪大茶商們的共識，有的在科學創新上下功夫，有的則在茶葉制作工藝、品牌文化上注入眾多創新元素。