“午子綠茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，澀中泛甜，回味無(wú)窮。但茶葉的平整度欠佳，希望改進(jìn)。”這是近日陜西省名牌辦、陜西省質(zhì)監(jiān)局組織部分省名牌企業(yè)開(kāi)展的產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)活動(dòng)上，茶葉專(zhuān)家對(duì)午子綠茶的品評(píng)意見(jiàn)。
    陜西省部分茶葉、糕點(diǎn)的名牌生產(chǎn)企業(yè)參加了此次活動(dòng)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)，專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)企業(yè)對(duì)照標(biāo)桿企業(yè)，尋找差距，完善質(zhì)量管理體系，提升質(zhì)量管理水平和經(jīng)營(yíng)績(jī)效，做大品牌做強(qiáng)企業(yè)。

    近年來(lái)，陜西省質(zhì)監(jiān)局在開(kāi)展品牌評(píng)定和質(zhì)量管理體系認(rèn)證等工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)不少企業(yè)對(duì)同類(lèi)企業(yè)的發(fā)展情況并不了解，這樣也就無(wú)從得知自己的優(yōu)劣勢(shì)，難以突破。要有效解決這一問(wèn)題，必須幫助企業(yè)了解自己在同行業(yè)中的地位和作用，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題和不足，找到解決的辦法。因此，產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生。

    他們?cè)谌》秶鷥?nèi)選定了生產(chǎn)茶葉或糕點(diǎn)的陜西名牌產(chǎn)品企業(yè)作為活動(dòng)對(duì)象，要求他們至少選取一種具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品參加比對(duì)。按照專(zhuān)家評(píng)價(jià)與參會(huì)代表品評(píng)相結(jié)合、標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)與實(shí)物比對(duì)相結(jié)合、企業(yè)自我介紹與參會(huì)代表實(shí)際感受相結(jié)合的方式，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)。

    比對(duì)劃分為4個(gè)小組，按照標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)組、茶葉專(zhuān)家評(píng)價(jià)組、糕點(diǎn)專(zhuān)家評(píng)價(jià)組、大眾品評(píng)組，分別對(duì)精品茶、大宗茶，從外形、湯色、香氣、滋味、包裝與標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品知名度等方面進(jìn)行比對(duì)；對(duì)糕點(diǎn)的色澤、形態(tài)、內(nèi)部組織、口感、口味、包裝、知名度等方面進(jìn)行比對(duì)。“這只茶，外形條索緊結(jié)肥壯，湯色明亮，但香氣不夠持久，建議提高發(fā)酵程度”、“這只茶干度不夠，是因?yàn)楹娉醇夹g(shù)有問(wèn)題，可能是在炒制過(guò)程中操作設(shè)備不當(dāng)造成的”……在品評(píng)過(guò)程中，專(zhuān)家不時(shí)提出了意見(jiàn)和建議。

    專(zhuān)家有針對(duì)性的建議，帶給企業(yè)更多的思考和幫助。午子綠茶質(zhì)量管理部經(jīng)理余坤高興地說(shuō)：“我們也在不斷完善管理，持續(xù)改進(jìn)。但今天大家在一起比，又能聽(tīng)到專(zhuān)家的建議，很有啟發(fā)。‘對(duì)癥下藥’，解決問(wèn)題，才能把我們的茶葉做得更完美。”