市農業部門研究茶葉的專家認為，目前對茶的實際生產年代，缺乏準確的考證手段。任何食品都有保鮮期，茶也是如此。以普洱茶為例，5年至7年內飲用為佳，在這段發酵期內，沖泡后的普洱口感醇和，香氣也濃郁。發酵保存期最多以15年至20年為限，超過這個年限后，普洱茶就會失去食用功效，有害無益了。

        市茶葉學會顧問劉先生表示，每樣食品都要求有一定的保質期，所以像普洱茶，也不是放60年或100年就好，一般來說，20年左右后，它的飲用價值就不高了，購買普洱茶時首選應該是口感好。茶葉專家還提醒：“普洱茶的存放要考慮其吸附性強的特點，應注意通風和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣紙包裝好，放在通風的地方。”

        山茶油：最長保質期為兩年

        有專門研究山茶油的專家指出，山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10℃-25℃。由于山茶油具有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般的食用油長得多。但如果超出了保質期，最好還是不要再使用。