“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄......”白茶的特異性主要體現在春季發芽時新嫩葉葉色的可逆性變化現象。早在1982年，安吉人在安吉天荒坪鎮大溪村橫玩塢800米高的高山上發現了一棵百年以上珍稀白茶樹，經技術人員插穗繁育成功后，以優良茶樹品種率先在安吉推廣、種植，并迅速形成規模產業，白茶被眾多愛茶人推崇，譽之為茶中奇葩。有研究顯示，白茶的氨基酸含量比普通綠茶高出兩倍，茶多酚含量是普通茶的50%－70%，因白茶原料制成的茶葉，滋味鮮醇，非普通綠茶所能及，一時間，安吉白茶不僅成為頂級綠茶的代表，更是以區域公共品牌成為全國茶產業的佼佼者。白茶這良好的產業效益，因其作為茶葉的一個優良品種，或是新興類別的奇異名茶吸引了安吉以外的一些區域的茶農跟風種植。白茶經過了30年的發展歷程，種植區域向全國各茶區迅速擴散，白茶種植集中產區，除安吉外，已形成品牌及產業規模的有寧波白茶、江蘇漂陽白茶、長興白茶、江西白茶。據不完全統計，白茶種植面積已達30多萬畝。

　　與安吉毗鄰的長興和平鎮，最早于1999年由安吉人承包山地開始種植發展白茶，帶動了當地茶農自發跟風種植，以2005年長興和平白茶協會成立為標記，當地政府開始介入推動和扶助和平白茶產業，經過10多年的發展，到2011年，長興和平鎮的白茶面積已超過5萬多畝，預計2011年白茶產量達280余噸，銷售收入超2.5億元。長興和平，當之無愧成為中國白茶第一鎮。

　　浙江長興縣地處太湖西南岸，是中華茶文化歷史的重要發祥地。早在一千多年前的唐朝，茶圣陸羽就在此撰寫了我國第一部茶學巨著《茶經》，并建有中國歷史上第一座皇家貢茶院，自唐朝至明朝連續貢茶800多年，其規模之大、貢額之高、影響之廣，在我國貢茶歷史上絕無僅有。

　　古有紫筍貢茶，今有和平白茶。和平人吮吸著盛唐千年茶文化精華，孕育出珍稀品茗－－白茶。和平鎮位于長興南部，南倚天目山，北臨西苕溪，東與湖州接壤，西與安吉毗鄰，是浙江省省級中心鎮之一，也是長興縣組團南部經濟發展的中心，和平鎮自2000年開始種植白茶，歷經10多年的磨礪，在規模化經營、標準化生產、市場化運作、品牌化戰略上已取得了一糸列成效，到2011年全鎮白茶面積已超過5萬多畝，白茶產量達280余噸，銷售收入超2.5億元。長興和平，當之無愧成為中國白茶第一鎮。