多數黑茶原料較為粗老，這種“沒看相”的茶葉怎么就突然火了起來？

　　51歲的劉女士去年才開始喝黑茶，”我是確實感受到它的好了。”去年初，劉女士的姐姐給她送來一塊黑茶，她試著喝了一次，感覺“糟透了”。為了一探究竟，劉女士來到店里。店主聽完她的感受后，拿出一塊上世紀90年代的黑茶，當場沖泡，“老茶好喝多了，醇香甘甜，當天我就花了1800元買了一塊回家。”

　　劉女士發現，每次吃得油膩，喝完黑茶立馬能緩解；老公喝酒之后喝黑茶，不多久就能醒酒。“現在，我周圍的人都在喝黑茶”。

　　在趙李橋茶廠，從幾年前開始，全廠的員工都開始喝黑茶。而正是這個全廠喝茶的舉動，還化解了一次危機。權威介紹，在該廠申請QS食品質量安全認證時，由于廠房、設備大多還是1953年建廠時所用，有專家認為其不太符合標準，但是后來看到員工人人都喝自己產的黑茶，專家說，“一些食品廠盡管有漂亮的廠房和設備，但員工都不吃自己的產品，而你們每個人都這么愛喝黑茶，也說明了質量可靠。”

　　黑茶真有這么神嗎？華中農業大學茶學專業副教授陳玉瓊介紹，根據他們在動物身上實驗的結果，由于選料、加工工藝的不同，相比其他茶葉種類，黑茶在消脂減肥方面確實表現更為突出。而黑茶中的咖啡堿成分相比綠茶、鐵觀音等少很多，而正是這種刺激性物質會影響睡眠。

　　這一輪黑茶行情更理性

　　擴張、漲價、下跌……普洱、金駿眉、大紅袍似乎都沒有逃脫這個輪回。

　　2007年，東盟博覽會上，一公斤茶王更是標出600多萬元的天價。大量游資進入普洱茶市場，平均升值100%-200%，有的甚至升值超過10倍以上。2007年下半年以來，普洱茶幾乎在一夜間墜入谷底，當年600萬元一公斤的茶王身價也只值10多萬元，跌去50多倍。

　　僅云南勐海來說，2007年有200多家普洱茶廠，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生產的可能不足20家。

　　如今，黑茶會不會重蹈普洱覆轍？“我肯定不會主動去炒作黑茶。”提起普洱，張書梅感到十分痛心，“市場急速擴張，導致假貨大量出現，一塊普洱茶餅，面上一層是好一些的茶葉，里面可能就全是劣質原料。這樣下去，最終受傷的是整個行業。”張書梅稱，開店大半年時間了，產品價格一直沒有上調過。

　　一位不愿具名的黑茶經銷商稱，雖然現在價格漲了一些，但有普洱茶的前車之鑒，不敢進太多貨，“如果把錢都變成了貨，風險太大了”。

　　作為生產廠家的代表，權威坦承，目前市場對黑茶的追捧，客觀上確實能普及推廣黑茶知識，給企業帶來一定好處。但他們也很擔心，如果一些不良廠家急功近利，生產的茶葉不能獲得市場認可，或是市場上出現對老字號、知名產品的仿冒茶葉，廠家也會受牽連。“關鍵還是消費者要保持理性。”陳玉瓊認為，各種茶葉都有自己不同的特性，不要將黑茶神化。茶葉做為一種消費品，只有以消費為基礎，才可能保持長期的健康發展。