烏龍茶又稱青茶，是半發酵茶類的總稱。烏龍茶現產于福建、廣東和臺灣，是我國特產的茶葉種類，除日本學習我國烏龍茶制法外，其他國家都不會生產。烏龍茶以本茶的創始人而得名。

　　據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》記載，清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村里有一個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當他把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上紅邊，并散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。他精心琢磨與反復試驗，經過萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序，終于制出了品質優異的茶類新品--烏龍茶。

　　清雅源茗茶邀您前來一起品茗，消暑降溫。