《植物蛋白飲料核桃露(乳)》國家標準將強制性保證核桃乳的產品質量和食品安全，切實保護消費者利益。對規(guī)范植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展必將起到積極促進的作用。有效防范假冒核桃乳產品流入市場，提升行業(yè)誠信，增強企業(yè)的社會責任意識。

    ​2014年12月5日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會牽頭，養(yǎng)元智匯(六個核桃核桃乳生產商)和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同參與起草完成的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》獲批國家標準，并將于2015年12月1日起正式實施。這一國家標準的獲批標志著我國植物蛋白飲料行業(yè)標準化建設取得實質性的進步。
 
    據了解，此次試行的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》首次將產品重要性的特征指標及防止摻假的技術指標納入其中，并據此提出相應的檢測方法，提高了行業(yè)的整體水準。例如標準中詳細指出了蛋白質的含量要≥0.6g/100g，脂肪≥1.8g/100g，脂肪酸要符合核桃特定脂肪酸的比例要求。除了指標有所提高外，新增了核桃乳特定的脂肪酸組成比例，簡單說對核桃乳進行了特征指標的描述，將特征指標納入檢測項目。簡單說，采用該技術指標即可在短時間內檢測出產品是否為真材實料的核桃制成。而該項重要技術和指標制定正是由核桃乳領導品牌六個核桃的生產商“養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司”提出，后經發(fā)酵研究院及飲料工業(yè)協(xié)會批準納入到現行國標中。