中國作為蘋果種植大國，濃縮蘋果汁是主要加工產品，并在同類產品的國際貿易中占據主導地位。此次《濃縮蘋果汁》國家標準的制定，整合了原行業標準QB2657-2004《濃縮蘋果濁汁》和原國家標準GB/T18963-2003《濃縮蘋果清汁》。

    新標準中對濃縮蘋果汁的定義進行了充實和完善，結合行業實際，明確提出不允許添加的原料如其他水果汁液、果葡糖漿等；同時考慮原料及生產實際，理化指標中調整了可溶性固形物及可滴定酸的要求，參照國際食品法典委員會、歐洲果汁聯盟等相關國際標準，對清汁類產品增加了富馬酸、乳酸、羥甲基糠醛的指標，有利于企業進行原料及工藝控制。

　　2011年1月24日，《蘋果醋飲料》和《濃縮蘋果汁》兩項國家標審定會在北京召開，來自飲料協會、科研院校、相關企業的專家及部分飲料標委會的委員代表一致通過了兩項標準的審定。