市面上多個品牌的乳酸菌飲料，口味相似、包裝雷同，商家強調“活性”概念，強調菌群數量，所宣傳的菌種更是五花八門。

　　記者日前在華潤萬家科薈路店遇到一位正在挑選乳酸菌飲料女士，她把幾種產品拿在手中反反復復地看產品說明，記者向其請教該如何挑選?這位顧客很肯定地說：“要買活性，而且活性菌數量要多。”她還很熱心地向記者解說，“我是從這幾種‘300億’里選，這說明飲料里含有300億個活性菌，比‘200億’的和‘100億’的質量要好。”

　　記者問她：“是一瓶飲料里含‘300億’嗎?”

　　“是呀!”

　　“那怎么大包裝的和小包裝的都標著‘300億’?”

　　這一問把這位女士給問糊涂了，她趕緊再看說明，半天才反應過來，“噢，是每毫升里就含‘300億’個活性菌呀!”

　　這一發現讓她挺高興，感覺這種飲料功能格外強大，不過不同產品所使用的菌種有什么差別她也不了解，例如眼前的幾種，原料表里就有“活力C菌、GOS益生元、植物乳桿菌ST-Ⅲ”等。她最后選了一瓶單價相對較低的產品，“反正味道嘗起來沒有差異，價格也差不多，既然都是活性菌的，菌的數量差不多，功能應該也差不多吧。”她表示，如果再研究菌種的話，只會挑花眼。

　　不同菌種企業自定

　　活性乳酸菌飲料可以調節腸道健康，已是絕大部分消費者的普遍共識并成為市場消費熱點。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷在日前召開的第八屆乳酸菌與健康國際研討會上透露，乳酸菌飲品產業已連續多年以每年25%以上的速度遞增，年產量突破160萬噸，產值突破50億元。

　　據了解，多家知名乳企相繼推出的乳酸菌飲料，并在宣傳中稱是企業自己研發的菌種，還有的企業通過國外的菌種公司引進菌種。

　　大連工業大學食品學院教授農紹莊介紹說，作為有益菌，種類很多，國家進行安全評估后允許加入食品中參與發酵。這其中主要是乳酸菌，比如市場上常見的乳酸菌飲料的成分表中羅列的菌種，包括嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌……不同品牌的乳酸菌飲料添加的菌種多是其中的一種或是幾種。

　　記者了解到，在不宣稱產品有特殊功能的前提下，國家衛生部門2012年公布的可用于食品的菌種名單范圍內的乳酸菌都允許使用。

　　乳酸菌存活條件苛刻

　　不過，乳酸菌飲料能否有效地發揮其應有作用，卻是“有條件”的。

　　雖然超市內的乳酸菌飲料都標注著活菌數量，但是對于消費者來說，他們無法判斷一瓶乳酸菌飲料中的活菌數量。因為從重量上講，乳酸菌在乳酸菌飲品中只占極小的部分，因為細菌體積太小，不管多少億個都沒有多少分量。如今對于乳酸菌產品里的乳酸菌還沒有質量標準和法定檢測。

　　業內專家指出，乳酸菌活菌數達到1×105CFU/mL以上，才能起到有效促進人體消化、抑制腸道有害菌的生存，增強人體免疫力的作用。但目前我國涉及乳酸菌標準的規定性文件只有兩個，即輕工行業標準QB1554-1992《乳酸菌飲料》和國家衛生標準GB16321-2003《乳酸菌飲料衛生標準》。