1  范圍
    本標準規定了飲用富氧水飲料的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于水城縣白馬飲業有限公司以純凈水為主要原料，按生產實際需要適量添加一定的礦物質、醫用氧而制成的富氧水飲料。

2  規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
GB 2760                食品安全國家標準  食品添加劑使用標準 
GB  4789.2              食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  菌落總數測定
GB  4789.3              食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  大腸菌群測定
GB  4789.4              食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5             食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  志賀氏菌檢驗
GB  4789.10             食品安全國家標準  食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB  4789.15             食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  霉菌和酵母檢驗
GB/T5009.11             食品中總砷及無機砷的測定
GB  5009.12             食品中鉛的測定
GB/T5009.13             食品中銅的測定
GB/T500.90              食品中鐵、鎂、錳的測定
GB/T 5009.91            食品中鉀、鈉的測定
GB   7718                食品安全國家標準  預包裝食品標簽通則
GB/T 7489               水質 溶解氧的測定 碘量法

GB  8982                醫用氧
GB  12695                飲料企業良好生產規范
GB  17323               瓶裝飲用純凈水
GB  19298               瓶(桶)裝飲用水衛生標準
JJF  1070                定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
《定量包裝商品計量監督管理辦法》國家質量監督檢驗檢疫總局令2009年第75號  
《食品標識管理規定》國家質量監督檢驗檢疫總局令2009第123號

3  術語與定義
下列術語與定義適用于本標準
3.1  富氧水飲料
     富氧水飲料以純凈水為主要原料，添加適量符合國家食品安全要求的礦物質和醫用氧制成的飲品。
3.2  氧含量
     即水中溶解氧的含量。
4、原輔材料
4.1.1  純凈水應符合GB17323的規定。
4.1.2  醫用氧應符合GB 8982的規定。

5   食品生產加工過程的控制要求
    食品生產加工過程的控制要求應符合GB12695的要求
6    技術要求
6.1   感官指標
     感官指標應符合表1的規定。
表1  感官指標
項      目 指      標
色      度 ≤10，不得呈現其他異色
渾濁度，NTU ≤1
臭  和  味 具有該品名的固有滋味，無異味
肉眼可見物 不得檢出

6.2  理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2  理化指標
項   目 指      標
pH值 6.5 - 8.0
鎂（以Mg2+計），mg/L 0.2-2.3
鉀（以K+計），mg/L 按生產需要適量使用
氧含量（以O2計），mg/L 5-40
總砷（As）， mg/L                        ≤0.01
鉛（Pb），mg/L                           ≤0.01
銅（Cu），mg/L                          ≤1.0

6.3  微生物指標  
 微生物指標應符合表3的規定。
表3 微生物指標
項  目 指  標
菌落總數，cfu/mL               ≤50
大腸菌群，MPN/100mL           ≤3
霉    菌, cfu/mL            ≤10
酵 母 菌, cfu/mL                       ≤10
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出

6.4  凈含量
應符合國家質量監督檢驗總局令2009年 75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
6.5  食品添加劑
6.5.1  食品添加劑的質量應符合相關的標準和有關規定執行。
6.5.2  食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定執行。

7   試驗方法
7.1  感官指標
按感官品評法檢驗。
7.2  理化指標
7.2.1 pH值按GB/T5750規定的方法檢驗。
7.2.2 氧含量按GB/T7489規定的方法檢驗。
7.2.3鎂的測定按GB/T5009.90的規定方法測定。
7.2.4 鉀、鈉按GB/T5750.91規定的方法測定。
7.2.5 總砷的測定按GB/T5009.11規定的方法測定。
7.2.6 鉛的測定按GB5009.12規定的方法測定。
7.2.7 銅的測定按GB/T5009.12規定的方法測定。

7.3  微生物指標
7.3.1 菌落總數按GB 4789.2的方法測定。
7.3.2 大腸菌群按GB 4789.3的方法測定。
7.3.3 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌），分別按GB4789.4、 GB/T 4789.5、 GB 4789.10規定的方法檢驗。
7.3.4  霉菌和酵母菌按GB 4789.15規定的方法檢驗。

7.4  凈含量
按JJF 1070的方法測定。
8  檢驗規則
8.1  組批
同一班次，同一品種，同一臺灌裝機灌裝的產品為一批。
8.2  出廠檢驗
8.2.1  產品出廠前，應由生產廠的檢驗部門按本標準規定逐批進行檢驗，檢驗合格后，出具合格證書，并附有簽署質量合格證的產品方可出廠。
8.2.2  抽樣方法和數量
每批隨機抽取10瓶。4瓶用于感官指標、凈含量、pH值的檢驗；2瓶用于菌落總數和大腸菌群的檢驗；另4瓶留樣備用。
8.2.3  出廠檢驗項目
感官指標、凈含量、pH值、菌落總數和大腸菌群為每批必檢項目，其它項目作不定期抽檢。

8.3  型式檢驗
8.3.1  有下列情況之一時，需進行型式檢驗。
a) 主要原輔材料或關鍵工藝變更，可能影響產品質量時；
b) 停產半年以上，恢復生產時；
c) 正常生產間隔一年時；
d) 新產品投產或老產品轉產生產的定形鑒定時；
e) 出廠檢驗結果與上一次型式檢驗有較大差異時；
f) 國家質量監督部門有型式檢驗要求時；

8.3.2  抽樣方法
從出廠檢驗合格的產品中，隨機抽取16瓶，5瓶用作感官要求、凈含量、理化指標的檢驗，5瓶用作微生物指標的檢驗，6瓶留樣備用。
8.3.3  型式檢驗項目
應包括本標準技術要求中的全部項目。
8.3.4檢驗結果中，感官指標、凈含量、理化指標如有不符合本標準時，對不合格項目從該批貨中加倍抽樣復檢，復驗結果仍有一項不合格，判定該批產品為不合格品，微生物指標有一項不符合本標準時，判定該批產品為不合格品。

9  標簽、包裝、貯存 、運輸
9.1  標簽
9.1.1  標簽
標簽按GB7718、國家質量監督檢驗檢疫總局2009年第123號令《食品標識管理規定》執行。
9.1.2  包裝上除應標明產品名稱、制造者（或經銷商）的名稱和地址外，還須標出單位包裝的凈含量、配料表、食品添加劑、產地以及產品標準號和出廠日期。

9.2  包裝
9.2.1  包裝材料和容器必須符合國家食品安全的有關標準和規定。
9.2.2  產品采用塑料瓶（桶）包裝，包裝必須封裝嚴密，無滲漏；包裝體外清潔。
9.3  貯存                    9.3.1產品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫存房中，應隔地離墻。       
9.3.2嚴禁露天堆放、日曬雨淋或靠近熱源，不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品同庫儲存。
9.4 運輸                     9.4.1運輸工具應清潔、衛生。搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、擠壓。 
9.4.2不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝運輸。

9.5  保質期
在符合9.3和9.4的儲存和運輸條件下，開啟封前：
------ 凈含量小于3000毫升含量的產品，保質期不少于12個月。凈含量大于3000毫升，由于多次循環使用的包裝的產品，保質期不少于1個月。