由廣東省九江酒廠有限公司、江南大學、中國食品發酵研究院、華南理工大學、華南農業大學、廣東省食品檢驗所(國家洋酒檢測中心)、廣東省食品監督檢測中心等7家理事單位聯合成立中國米酒研究院，昨日在九江酒廠揭牌。

    中國釀酒協會白酒分會副秘書長趙建華表示：“出口國際白酒中60%都是米酒，而其生產又集中在兩廣，產量占總產量的98%。米酒應該引領白酒行業。”

    據了解，中國米酒研究院將圍繞中國米酒標準體系、釀造工藝及其裝備、健康多元化中國米酒產品及米酒文化傳承譜新等各維度，將其研究成果與中國米酒企業的生產實踐相結合。

    另外，中國米酒研究院還計劃建立與世界蒸餾酒對接的科學的產品標準體系，為產品的國際化提供標準支持。