1.明確目標(biāo)任務(wù)。各地食品監(jiān)管部門要將加強(qiáng)白酒的監(jiān)管作為食品安全的一項(xiàng)重要工作抓緊抓好。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，在機(jī)構(gòu)改革期間要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和明確好食品藥品監(jiān)管部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理等相關(guān)部門職責(zé)、任務(wù)，結(jié)合各地實(shí)際，制定加強(qiáng)本行政區(qū)域白酒質(zhì)量安全監(jiān)管具體實(shí)施方案，要對(duì)本行政區(qū)域白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行一次普查和專項(xiàng)檢查，確定工作目標(biāo)，細(xì)化工作措施，明確人員責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。白酒生產(chǎn)加工集中的地區(qū)，要成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。

　　2.強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。建立健全社會(huì)共治工作機(jī)制，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)督、協(xié)調(diào)和引導(dǎo)作用，推動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體積極開展維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)行業(yè)自律、引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)等方面工作，支持社會(huì)組織開展白酒質(zhì)量安全知識(shí)等方面的宣傳教育，開辦白酒質(zhì)量安全科普類專題欄目等。鼓勵(lì)和支持消費(fèi)者參與白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，暢通投訴渠道，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)，保護(hù)舉報(bào)人合法權(quán)益。加強(qiáng)輿論監(jiān)督，對(duì)制售假冒偽劣白酒違法行為公開曝光。

　　3.加強(qiáng)檢查督導(dǎo)。結(jié)合當(dāng)前白酒質(zhì)量安全隱患，工作中要進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)、檢查和解決，對(duì)本地區(qū)域性問題及重要案件要及時(shí)報(bào)告總局和當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門。要注重收集、匯總和分析工作情況，不斷查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)新情況、制定新舉措、解決新問題。要善于結(jié)合食品藥品監(jiān)管新體制，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善白酒質(zhì)量安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，提升食品安全監(jiān)管水平。