【中國(guó)糖酒網(wǎng)糧食價(jià)格行情與糧食新聞資訊】早在7000年前，人類(lèi)就開(kāi)始接觸并馴化野生馬鈴薯作為食物；公元前500年南美洲秘魯印加古國(guó)的印第安人開(kāi)始種植馬鈴薯；公元前200年馬鈴薯和玉米的種植發(fā)展促進(jìn)了阿亞庫(kù)喬盆地瓦利文明的出現(xiàn)；明代中后期西班牙殖民者將原產(chǎn)于安第斯山脈的馬鈴薯帶到歐洲；公元1537年馬鈴薯傳入北美洲；公元1621年馬鈴薯引入中國(guó)。

　　馬鈴薯的傳播并非筆者簡(jiǎn)述歷史這般的容易。馬鈴薯的故鄉(xiāng)在秘魯，當(dāng)?shù)谝慌鷼W洲探險(xiǎn)者在印第安人的菜園中看到馬鈴薯時(shí)就喜歡上了它，但不知道是什么東西，便叫它“怕怕”。后來(lái)，馬鈴薯被帶到了歐洲，因?yàn)闆](méi)有在《圣經(jīng)》中查到有關(guān)對(duì)“怕怕”的記載，于是便認(rèn)為它是“罪惡的食物”。不僅如此，馬鈴薯還被演繹出許多“靈異”之事。

　　英國(guó)人認(rèn)為種過(guò)馬鈴薯的土地會(huì)變成灰塵；意大利西西里人則相信，只要把仇人的名字寫(xiě)在紙上釘入馬鈴薯，仇人就會(huì)死去

　　公元1842年，俄羅斯發(fā)生饑荒，老沙皇下旨命令農(nóng)民種植馬鈴薯，農(nóng)民進(jìn)行抵制行動(dòng)，彼得大帝一怒之下動(dòng)用了軍隊(duì)鎮(zhèn)壓，于是上演了“馬鈴薯暴動(dòng)”的歷史悲劇。馬鈴薯伴隨著槍聲和血淚在俄國(guó)大地上安家落戶，這之后，俄國(guó)人才開(kāi)始了大面積種植馬鈴薯，并使其成為主食，“土豆燒熟了再加牛肉”現(xiàn)已成為俄羅斯人的幸福生活標(biāo)志。無(wú)獨(dú)有偶，1785年，法國(guó)鬧糧荒，曾有人建議用馬鈴薯來(lái)解決饑荒問(wèn)題，但當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為它有毒，不愿栽種。于是國(guó)王路易十六就讓皇后把馬鈴薯的花插在頭上做裝飾，還舉行了盛大的宮廷宴會(huì)，用馬鈴薯烹調(diào)了20多種菜肴，從此，馬鈴薯在法國(guó)被人們接受，還被冠以“地下蘋(píng)果”的美譽(yù)。當(dāng)然，馬鈴薯在歐洲的廣泛傳播主要應(yīng)該歸功于法國(guó)農(nóng)學(xué)家一個(gè)叫安奧 巴曼奇的人。直到今天法國(guó)宴會(huì)上還有以“巴曼奇”命名的菜。