清蒸鱸魚是一道美味，而且以陽春三月時出水的鱸魚最為肥壯鮮美，且價格為一年中最便宜。不過，近期我市水產市場上，鱸魚的價格下跌不少，幾乎跟春天時一樣便宜。鳊魚、花白鰱、鱔魚的價格則上漲較多，隨著后期雨雪天氣的增加，預計市場水產品價格還有一定的上漲空間。

    氣溫不斷下降，再加上雙節前經營戶囤貨惜售心理增加，當前普通淡水魚的出水量整體偏少，市場呈現量少價揚局面。舉例來說，今年價格一直處于低位的草魚，漲幅也很明顯，12月20日，凌家塘市場草魚批發平均價約5.25元/斤，較前一周上漲了10.5%。

    因為天氣寒冷引發漲價的還有鱔魚，12月20日，75克以上規格的鱔魚在凌家塘市場的批發平均價為35元/斤，而一周前是28.5元/斤，環比大漲23%。

    相比之下，鱸魚、鱖魚這樣以飯店消費為主的特種水產，價格倒是便宜了許多。中高端餐飲消費市場自去年以來至今一直不太景氣，從而引發中檔特種水產品消費也呈下行走勢，價格穩中趨降。12月20日，凌家塘市場鱖魚批發平均價29.5元/斤，價格同比、環比都下跌了；鱸魚、鮰魚都是11元/斤，價格與去年同期相比，跌幅均超過了20%。