未來鮮參的價格有望突破50元，霞浦海參提前上市，價格上漲近2成。今年海參產量雖然下跌，但收購價格卻攀升，從去年最低38元的收購價，上漲至目前的46元左右。今年霞浦海參總產量大約比去年減少近3成，約為1.3萬噸。

　　據當地的養殖戶介紹，今年當前的海參收購價格每斤在45元左右，比去年的每斤40左右上漲了近2成。個別養殖戶甚至賣到了每斤48元的價格。“今年霞浦海參投苗量相對去年減少了大約1/3。”“而且今年的長勢總體來說比去年差，1.7-2.0倍的占多數”。霞浦南方海參協會負責人陳先生介紹。去年近9成養殖戶的虧損，讓大部分養殖戶選擇了減少養殖量。

　　由于江浙滬閩等南方海參消費市場的培育，老百姓把海參做為日常保健養生滋補的首選食品及婚宴必用的體面食材，海參的終端消費日趨火熱。僅霞浦當地的百姓幾乎家家都有消費海參拉缸鹽的習俗，把海參作為保健及送禮的佳品。據統計每家年消費量均至少在5-10斤。霞浦的海參交易中心去年庫存的1200噸拉缸鹽至春節前也銷售一空，庫存量為零。由于缺貨，年前拉缸鹽的價格曾一度由最低價的每斤280元飚升至420元，還一貨難求。