吃條多寶魚可“追”到山東  06-28

本報27日報道：（趙琪孫麗實習生夏雪記者畢詩春文/攝）今天，哈市道里區食品藥品監督管理局啟動愛建商圈國家餐飲服務食品安全示范街創建活動。30家餐飲企業“陽光廚房”對外開放，同時啟動“供應商資質追蹤系統”，消費者利用追蹤系統可以追查到每樣商品的產地及銷售流程。

今天上午，記者在華香閣餐飲有限公司現場對餐桌上一道多寶魚菜品進行了食品溯源。點擊進入餐飲食品安全溯源系統的“材料原產地追蹤系統”子模塊，屏幕顯示該店的海鮮來自哈達海鮮市場旭升水產行，地址在哈達海鮮市場二層77-78號，法人善文新。經電話核實，該店今日進多寶魚11條，產地是山東。

隨后，記者又點擊進入了“供應商資質追蹤系統”，顯示所有供應商營業執照、衛生許可、產品檢疫合格證三證齊全。廚房后灶的衛生狀況及操作流程，也是百姓關注的餐飲安全中重要的一環。通過這套系統，顧客可以看到后廚工作人員如何擇菜、洗菜，炒菜的流程，每個細節都可在“廚房的出品展示”欄目下直觀展現，實現了“陽光廚房”所倡導的透明、開放。同時，為了將地溝油拒之門外，愛建商圈的餐飲企業告別散裝油，改用鴻鶴標識的優質食用桶裝油。

據哈市道里區食品藥品監督管理局局長孫蕊介紹，如果顧客對食品安全的操作環節有任何疑問，可現場撥打道里區食品安全舉報電話0451-87651101，同時到愛建地區的餐飲企業通過調取廚房、倉庫等重點區域安裝的電子監控設備記錄，查詢到30天內關于食品安全的任何信息。