到小藍鯨享口福  08-27

祝賀《小藍鯨人》進入國家級檔案館系列之一

餐飲進化，中國進步。8月14日，小藍鯨企業內部刊物《小藍鯨人》報，被正式收入進了武漢市檔案館，這也是國內首份民營企業刊物進入國家級檔案館。對此，有專家學者認為，這無論對企業還是政府部門來說，都有著劃時代的意義。

小藍鯨是一家有著26年歷史的中式餐飲企業，而這一段時期正好是改革開放最黃金的30年。小藍鯨作為武漢新字號餐飲中的老字號，中國餐飲百強企業、全國首家營養餐廳、中國營養標簽起草單位，一直在挖掘和傳承中華飲食文化的經典，在健康養生美食上不斷探索，《小藍鯨人》報正好記錄了“人們從吃飽到吃巧再到吃出健康來”這一中國飲食文化的大變遷。《小藍鯨人》報進入武漢市檔案館，將成為這個時段的永恒歷史，供以后所有的人傳閱。

此次，乘著小藍鯨餐飲文化進入國家級檔案館的東風，小藍鯨人特地從全國搜羅了一批新奇的原材料，要讓小藍鯨的顧客大飽口福。一款只在小藍鯨聯盟單位、武漢市頂級會所中糧君頂會里出現的西班牙伊比利亞5J火腿被有心的小藍鯨人找到，這款渾然天成的異域美味以珍貴的純橡果喂養的純種黑豬為原料，其風干火腿被譽為“會跑的橄欖樹”。西班牙火腿肉有著紅玉般的溫潤，還帶上點透明質感，火腿脂肪入口即溶，吃完雙唇如涂了唇彩般滋潤，肉質之豐腴可見一斑。食畢一片，會發覺有股幽幽的果甜從舌尖散發出來，混合了火腿特有的咸香，后味如紅酒般豐富立體。

而有著“童子蟹”之稱的“六月黃”也來到了小藍鯨，作為首家引進六月黃的酒店，小藍鯨就是要為消費者奉上最好的食材。六月黃還稱為“黃油蟹”，是指從農歷六月到中秋節前這段時間上市的品種。這些剛剛經過第三次脫殼的公蟹，具有外殼脆、內殼軟、肉質豐滿、細軟、鮮嫩的特點。