技術創新讓海產品身價倍增

“引進福建農林大學貝類湯汁回收、加工技術，不僅解除了加工廢水對環境的污染，而且變廢為寶，一年就給公司帶來了約500萬元的收益。”連日來，漳浦豐盛食品有限公司董事長楊豐盛老先生一邊聯系業務，一邊忙著指導近百名員工加快生產。

民營企業豐盛食品有限公司是我省“農”字號龍頭企業，主要從事貝類、蝦類、蟹類、魚類、藻類等水產品深加工，95%以上產品銷往國外。據悉，豐盛公司每年加工花蛤產品一萬噸以上，為提高產品附加值，公司自2007年開始參加“6·18”，先后投入了2000多萬元資金，與上海水產食品研究所、省水產研究所和福建農林大學等科研單位及院校進行了對接，開展“貝類下腳料綜合利用”技術研究，合作濃縮汁、蛤汁純粉、蛤殼粉碎加工。“以前，漳浦許多花蛤產品加工企業只是單純利用花蛤肉，加工后的湯汁直接當作廢水倒掉，浪費不說，還污染周邊環境。”公司董事長楊豐盛介紹，花蛤在蒸煮過程中有濃縮湯，高溫殺菌后，進一步濃縮、蒸發水分，研制出來的花蛤“干粉”、蛤湯濃縮液等新產品不但保持了原來風味，而且易于保存運輸。這一技術給公司和當地養殖戶帶來了可觀的利潤，僅去年，當地的2300多戶蛤類養殖戶戶均增收3000余元。

在漳浦，除了花蛤加工融入科技提高整個產品附加值外，還有牡蠣、紫菜等許多海產品加工創新。漳州市美麗家香食品有限公司就是其中一家，該公司生產的即食型“蜜茶海蠣”，也是通過“6·18”的平臺進行科技成果轉化，讓產品身價倍增。

2007年，這種名為“一種具有含碘茶味的甘甜海蠣干”技術獲得國家發明專利，技術創新徹底解決霞美海蠣鮮肉的季節性出產壓力。在第六屆海峽項目成果交易會上，福建農林大學的食品研究所所長潘超然教授品嘗這一產品后，贊不絕口，稱公司生產綠色食品全國首屈一指。經過幾年技術對接與企業發展，美麗家香公司產品研發不斷推陳出新，開發出了海參、魚翅、鮑魚等新產品系列。其中“蜜茶海蠣”食品系列一經推出，就受到省、市、縣領導、專家的關注，成為暢銷產品。2009年，該產品榮獲首屆海峽兩岸現代農業博覽會暢銷產品獎。2010年，注冊的“美麗家香”商標榮獲福建省著名商標，即食型“蜜茶海蠣”產品系列也順利進入北京、沈陽、廣州等城市大中型超市，在永輝超市連鎖店常常出現供不應求的場面。