“鰱魚翻身”增值20倍

  一斤鰱魚市場賣價2.7元，經過加工價值可陡增至40余元。昨日，在位于江夏區大橋新區梁子湖水產品加工公司，公司總經理何秋生介紹，去年11月，該公司試生產，經過現代化的“吃干榨盡”，“鰱魚翻身”完全正在成為現實。

  白鰱、花鰱魚約占淡水水產品產量40%。而鰱魚刺多、土腥味重，價格最低，當時按市場價1斤鰱魚2.7元，而市民買到后，實際只吃了2兩半魚肉，魚鱗、魚皮、魚腸、魚骨、魚刺等都被當成廢品丟掉。

  但梁子湖水產品加工公司的精加工，將造成“二次污染”的下腳料逐一變廢為寶。

  昨日，記者走進加工區，送來的鮮魚先放進存儲魚池，之后進入流水線全處理。一條魚進入流水線后，先后經過去魚頭、分片、去鱗、去皮、清洗、取肉、骨刺分離等7道工序處理。

  據了解，全處理完后，魚肉變成的魚糜經過加工，可以生產出百余種食品，而1斤魚的魚肉通過加工成的魚糜制品可賣8元；魚骨經水解高溫高壓熟化，并采用納米技術加工成骨鈣粉可賣5元；魚皮和魚鱗加工成美容、醫藥、保健品等方面的膠原蛋白可賣18元；魚油則是魚粉加工的副產品，是魚腸等廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到，是預防高血壓、動脈硬化等疾病的保健品，可賣到5元。

  目前，加工區調試基本完成，正式投產后，年可加工魚類達5萬噸，生產總值達5億余元。