眼下正是海蠣子大量上市的時節，今年，新鮮海蠣子肉每斤18元至25元，售價可謂是史上最高。記者從養殖戶、水產品市場及飯店等下游行業等處，對今年海蠣子高價的原因、影響進行了調查。

　　海蠣子漲價原因

　　周邊海域海蠣子減產;山東等地買家購回大連海蠣子“增肥”后，返銷回大連等地，兩地“倒騰”增加成本;海蠣子從捕撈上岸到進入零售市場中間環節推升成本;中間商、批發商、零售商層層加價。

　　行情：今年海蠣子價格史上最高

　　最近一周，深受大連人喜歡的海蠣子陸續上市，昨天上午，記者在長興水產品批發市場看到，前來購買海蠣子的市民絡繹不絕。但與往年不同的是，今年，不少市民在問過海蠣子的價錢后“望而興嘆”。

　　“老板，來10塊錢的海蠣子。 ”昨天上午，一個小伙兒在長興水產品批發市場的海鮮攤位前停了下來，可當攤主周大姐將10元錢的海蠣子稱量時，小伙兒看著秤上攤開了只有柚子橫截面那么大的海蠣子說：“怎么這么少啊?多少錢一斤?”“今年海蠣子貴，18塊錢一斤。”周大姐回答。“那再來點吧，以前每次都是買10塊錢的，這下漲價了可不夠吃了。 ”小伙兒嘀咕著。

　　記者走訪部分水產品批發市場及農貿市場了解到，今年，新鮮海蠣子肉零售價在每斤18元~25元，比往年翻了一番。在西崗區一個農貿市場，幾個海鮮攤位的海蠣子價格每斤18元~20元。而在沙河口區玉華市場，海蠣子的價格為25元一斤，記者看到，就在同一個農貿市場中，螃蟹的售價也不過在每斤15元至30元之間。“從沒見過海蠣子價格這么高，往年也就八九元錢，最貴的時候也就10元多。 ”長興水產品批發市場攤主周大姐告訴記者，今年海蠣子價格達到“史上最高”。

　　原因：周邊海域減產帶高本地價格

　　那么，今年海蠣子的價格為什么這么高呢?記者追溯至上游養殖鏈一探究竟。據大連市海洋與漁業局養殖處相關負責人介紹，大連地區的海蠣子養殖主要集中在莊河石崇島、王家島一帶。“其他地方也有一些，但沒有形成規模和氣候，近年來海蠣子養殖戶有所減少。 ”

　　長海縣大長山島養殖戶楊文修養殖了100畝扇貝，“我的海蠣子苗是噴在扇貝殼上的，然后夾在繩子的麻花勁里長起來的。今年扇貝收獲情況一般，海蠣子價格上漲倒算是意外收獲。 ”楊文修告訴記者，一個扇貝殼上能噴二三十個海蠣子苗，最后能成活的約十五六個，一個扇貝殼大小的海蠣子苗價格是1角5分錢。“現在養海蠣子的人少了，苗的價格太高，不賺錢。 ”楊文修表示。

　　夏天，海蠣子的收購價還是每斤5角~8角錢，到了最近一批貨，楊文修賣給收購商的價格已經達到了每斤2元錢左右。“原本山東附近的海域是海蠣子養殖大戶，但受臺風‘梅花’的影響，山東海蠣子歉收，所以山東同行都上東北來收購海蠣子，價格就抬高了。 ”

　　楊文修告訴記者，山東買家購買海蠣子后，將海蠣子運回山東海域的蝦圈去養肥，一個多月后再返銷大連等地市場。“這是因為海蠣子在大連周邊海域往往只長個頭，較難增肥，而山東附近海域能把海蠣子養肥。比如100斤蠣頭在大連海域能出成12斤海蠣子肉，而山東海域能出成15斤海蠣子肉。再運回大連銷售時，價格自然也就更高。”除此之外，海蠣子從捕撈上岸到進入終端零售市場還有諸多環節不斷推升成本。

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　　“海蠣子菜”貴了飯店成本每月增加上萬元

　　昨日，記者在西崗區一家飯店看到，在該飯店墻上的價格表上，海蠣子雞蛋餅等幾種以海蠣子為原料的菜的價格都從原先的18元錢修改至25元錢。而部分尚未對相關菜價進行上調的飯店則表示，成本壓力確實有所增加，正在尋求解決辦法。

　　以“海蠣子石鍋拌飯”為招牌的一家連鎖餐廳幾天前剛剛退掉了一處房租較貴的店鋪門面，轉租了一處房租較便宜的店鋪。該餐廳負責人告訴記者，目前，該飯店的主打菜品“海蠣子石鍋拌飯”仍保持在18元錢一份。“如果我們把菜價提高一兩元錢，不少顧客就會轉而去其他餐廳就餐。 ”

　　“我們每天新鮮海蠣子的用量約為100斤，海蠣子是從長興水產品市場批發來的，由于是多年的老客戶，批發商給的價格是最優惠的。但即使這樣，海蠣子的價格也一路從每斤9元錢漲到了15元。”該餐廳負責人給記者算了一筆賬，以1斤海蠣子成本增加6元錢計算，每天購買100斤海蠣子就要比從前多花600元錢，一個月僅原料的費用就增加了18000元