生蠔，潮汕人俗稱“水生”，一直是潮汕人喜愛的食物，最近生蠔重金屬超標問題引發了市民的關注。記者走訪我市水產市場，發現生蠔銷量并未受較大影響。本月17日，省漁政總隊揭陽支隊相關負責人做客“行風熱線”時表示，去年來全市水產品抽樣合格率98%，水產品質量合格率保持穩定在較高水平，請市民放心食用。同時，我市惠來近海水質優良，沒有養殖生蠔等貝類。

　　背景：

　　部分生蠔銅含量超標740倍

　　日前廣東省海洋與漁業局發布的《2010年廣東省海洋環境質量公報》顯示，2010年珠江八大入海口攜帶入海的污染物約108.1萬噸，導致部分貝類體內重金屬含量嚴重超標。報道中，有專家表示，消費者常吃的生蠔銅含量超標740倍、鎘含量超標90倍。據介紹，生蠔學名牡蠣，多在淺海中養殖，對污染物較有耐性，由于常以海水中腐殖質為食，在海水被嚴重污染時，生蠔體內也會有重金屬沉積。

　　市場：

　　銷售未受影響

　　日前，記者走訪了部分水產市場，商戶均表示我市生蠔產自湛江、福建等地，“安全無問題”。在馬牙農貿綜合市場，記者在一海鮮檔看到未去殼的生蠔在售，記者上前詢問，店家稱這些生蠔產自湛江，大的3.5元一只，小的6元一斤，價格波動不大。對于目前生蠔銷量是否受影響，店家則稱每天都能賣出數百只，“銷量未受影響”（見圖。一帆 攝）。店家稱，購買這些生蠔的一般是燒烤攤或大排檔的老板，他們購買回去或用于燒烤或用于煮湯。

　　我市傳統小吃“蠔烙”的主要食材就是生蠔，記者注意到，對于喜歡這一美食的市民來說，重金屬超標事件讓他們多一點謹慎。“沒有聽說這個事。”市民林先生特別喜歡“蠔烙”。他表示以后會小心選擇，“食用前先問清楚是哪里的生蠔，肯定不會再選珠江三角洲地區的”。

　　市民李先生表示，他早已經關注到媒體的報道，雖然最近少吃了一點，但并不會完全拒絕。他說：“烤生蠔加上啤酒的確美味，但超標的是珠江流域附近的吧。”

　　省漁政總隊揭陽支隊：

　　我市海域沒有養殖生蠔等貝類

　　本月17日，省漁政總隊揭陽支隊相關負責人做客“行風熱線”，談到“廣東生蠔重金屬超標”問題時，表示我市惠來近海水質優良，但沒有養殖生蠔等貝類，市面上生蠔主要來自我省的潮州市和鄰省福建。對于水產品的總體情況，該負責人表示，去年來全市共抽檢水產樣品169批次，總合格率達到98%.我市水產品質量合格率保持穩定在較高水平，市民可以放心食用。

　　該負責人表示，在“廣東生蠔重金屬超標”中受重金屬污染的主要是珠江三角洲地區的近海養殖產品。根據廣東省海洋與漁業局發布的《2010年廣東省海洋環境質量公報》顯示，我市惠來縣近海海域水質均達到Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ類標準，近海海域水質保持優良穩定。因我市市場生蠔主要來源于我省的潮州市和鄰省福建，超出其執法檢查范圍，重金屬是否超標的問題，還請市民關注有關部門的權威發布。