【中國糖酒網(wǎng)水產(chǎn)價格行情與水產(chǎn)新聞資訊】薛敏：飼料復(fù)合酶在水產(chǎn)動物飼料中的應(yīng)用和畜禽飼料想必差距還很大，主要原因包括以下幾點：

　　第一，水產(chǎn)動物蛋白需求量較高，飼料配方空間中原料使用復(fù)雜，酶制劑的作用是依靠和底物結(jié)合反應(yīng)而實現(xiàn)的，這一點和畜禽飼料有很大區(qū)別。

　　第二，水產(chǎn)飼料加工溫度較高，特別是擠壓膨化加工工藝，溫度超過120℃，同時還存在高濕和高壓的環(huán)境。目前還沒有真正的"耐高溫酶"可以在如此高溫處理后還能保留相應(yīng)的酶活。

　　第三，很少有飼料酶制劑是專門針對水產(chǎn)動物進行研究的。上個世紀(jì)研究較為活躍的中性植酸酶因為酶活表達過低，難以產(chǎn)業(yè)化也基本告停。

　　薛敏

　　研究員，博士，中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會委員；北京水產(chǎn)學(xué)會營養(yǎng)與飼料專業(yè)委員會主任；全國飼料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員委員。主要進行、水產(chǎn)動物營養(yǎng)參數(shù)、水產(chǎn)動物替代蛋白與替代脂肪、消化生理、飼料原料生物學(xué)效價評定、飼料添加劑有效性和安全性評價、仔稚魚營養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖廢物營養(yǎng)調(diào)控等方面的研究。