2011年5月成了今年以來豬肉價格波動最大的一個月，記者從周谷堆市場了解到，上個月豬肉的成交量小幅減少，但價格逆勢上漲，創(chuàng)下自2008年以來第二個豬肉價格的高點。目前白條統(tǒng)貨的價格在11.30元/500g，月環(huán)比漲幅16.5%，同比漲幅40.5%。

　　李濤說，造成今年豬肉價格上漲的主要原因是由于去年豬肉價格相對偏低，許多養(yǎng)殖戶縮小了養(yǎng)殖規(guī)模，全國生豬存欄數(shù)明顯減少，導致上市量減少。飼料、人工及汽油價格上漲也間接推高肉價。預計未來豬肉價格仍將高位運行。

　　與豬肉一樣，5月省城雞蛋價格也有所上漲。目前雞蛋價格4.48元/500g，月環(huán)比漲幅9.0%。除了成本增加外，雞蛋價格近期上漲受季節(jié)性因素影響比較大。李濤解釋，天熱雞產(chǎn)蛋率下降，漲價是必然的。5月省城水產(chǎn)價格也漲勢明顯。淡水魚同比最高漲四成，黃鱔等特種水產(chǎn)，由于受干旱影響，上市量同比減少三成，價格同比漲幅兩成左右。鱖魚、鱸魚等精品魚類同比也有一成多的上漲。

　　與肉、蛋價格相比，5月省城蔬菜價格漲勢顯得較為溫和，環(huán)比微幅上揚，同比上漲幅度也不大。李濤說，5月份大白菜、平包菜等葉類菜價格上漲屬于合理反彈，長途調(diào)運菜價格比較平穩(wěn)。只有蠶豆米、荷蘭豆、西蘭花等南方精品菜價格上漲明顯，同比漲幅超過20%。由于5月天氣干旱，地產(chǎn)菜生長不利，造成了地產(chǎn)菜上市時間明顯推遲，隨著地產(chǎn)菜上市量不斷增加，伏缺到來前，省城菜價仍有下降空間。

　　與其他農(nóng)產(chǎn)品以“漲”為主的行情相反，5月省城水果價格小幅下跌，同比微幅上漲。尤其是時令水果，西瓜(0.85元/500g)、櫻桃(10.0元/500g)、油桃(2.50元/500g)，月環(huán)比跌幅達41.7%、50%、28.6%。

　　李濤說，目前水果價格的下跌屬于季節(jié)性價格回落，由于各種時令水果大量上市，西瓜日均成交量達200噸左右，因此價格不斷下跌。由于各種時令水果還在不斷上市，未來省城水果價格還有可能繼續(xù)下跌。