多年來,生魚和加州鱸是順德地區的主要養殖品種,兩種魚的養殖量存在此消彼長的情況,養殖戶亦常常對比兩者的養殖效益。據了解,目前順德地區生魚存塘量在5-6成,比當地的加州鱸存塘量多很多,兩者價格相差9元/斤左右,差距懸殊,大量生魚養殖戶轉養加州鱸自然不在話下。

         此外,同樣作為高成本投入養殖品種,養殖生魚與加州鱸的投入產出比相差極大,按順德地區通常的養殖模式,生魚平均畝產約10000斤,成本約5.5-6元/斤,生魚養殖效益主要靠產量體現；而加州鱸一般用“飼料+冰鮮”的方式,平均畝產約5000斤,成本約8元/斤。有當地飼料廠人士介紹,按照目前的行情,一口7-8畝的魚塘,養一造生魚約投入50萬元,贏利約為10萬元,但是如果養加州鱸,回報率約為70%,即投入100萬元,可至少獲利60-70萬元。“承擔的養殖風險(純技術上的)都差不多,但是回報率卻大大不一樣,會算數的都想養加州鱸。”郭禮江說。

        另據了解,清明前后順德生魚價格出現小幅回升,目前整池抓完、頭魚規格在3斤以上、1斤以上規格魚占6-7成、1.5斤以上魚占3-4成的為6.3-6.4元/斤,價格比上月上漲0.5元/斤,每斤魚約可贏利1元/斤,但是比起其他魚類品種,上漲幅度很有限。而目前加州鱸塘頭價高達15元/斤,環比上漲2元/斤,除去養殖成本,每斤魚至少可賺6-7元。就連最普通的、大眾化的草魚、羅非魚,目前的價格也與生魚相差不多,并且盈利率高于生魚。

        不過,也有業內人士分析,按照往年行情,清明前生魚價格都會走低,到了清明后才會走高,而今年這種上漲趨勢提前,所以預計后期價格將逐步恢復。只要控制住病害、魚價有足夠的上漲空間,持魚觀望還有盈利希望。

        今年加州鱸魚養殖大熱,廣東省和蘇浙滬等加州鱸主養區養殖量都大大增加,某流通業人士對此表示十分擔心。“盡管目前加州鱸價格走好,但是等這批魚養出來后,價格怎樣變都說不準。”該人士分析,今年加州鱸商品魚供應極有可能出現供過于求情況。

        此外,廣州鎮東魚苗繁殖基地負責人崔名華介紹，加州鱸魚的銷售方式和生魚類似,養殖主要在珠三角,每年有超過80%的魚運往北方銷售。有業內人士表示，在這樣的模式下,流通環節就成了影響價格波動的重要因素。早在幾年前,就出現過數家加州鱸魚流通企業互相爭奪市場,導致魚價長期低迷,養殖戶普遍虧損的事。而且,加州鱸的消費市場在蘇浙滬和山東,和另一種北運魚——海鱸的消費市場相似,而海鱸也因為行情好,今年養殖戶投苗熱情高漲,在同一個消費市場,兩個品種供應量均增加,屆時勢必價格將走低。由此看來,今年加州鱸并不樂觀,轉養需謹慎。