在云南舉行的2011年食糖形勢分析會議上，國糖業協會副理事長賈志忍報出本榨季全國食糖產量的估計值——約1046萬噸，該數字較上一年約1070萬噸的數量有所下降。

        據了解，目前除了云南，廣西、廣東等蔗糖產區均已收榨，云南產量預計為178萬噸，與廣西、廣東一樣，均出現了下滑。

        據分析，云南本榨季減產主要受干旱、霜凍等氣候影響。此外，去年5月以后雨水相對偏多，又造成含糖分偏低、產糖率偏低。數據顯示，云南上榨季甘蔗含糖分達14.97%，產糖率12.98%，而本榨季的甘蔗平均含糖分僅達14.30%，平均產糖率也僅達12.25%，產糖率下降0.73%。

        食糖產量下降再次引起業內對于糖價(6838，-58.00，-0.84%)(6838，-58.00，-0.84%)的關注。目前從現貨市場上看，主要產區的每噸報價均在7000元左右。

        業內人士分析，7000元/噸左右的糖價仍將持續較長時間。廣東省糖業協會理事長劉漢德認為，7000多元是對過去長期低價的一個修正，期待以后糖價回到比較低的位置比較難。據了解，去年全國消費食糖1378萬噸，而今年的消費量預計1350萬噸左右。

        賈志忍在云南糖會上也表示，今年現貨價格跌破7000元/噸是不合理的，因為經營成本增加了。