某品牌用代糖的可樂被下架，雖然后來證實是虛驚一場，但是，對于怕胖不吃糖，又深深迷戀甜味的代糖擁護者來說，搞清代糖的安全性是一堂必修課。

　　1 糖精：安全等級★★

　　糖精在體內不能被利用，大部分經腎臟排出而不損害腎功能。但是，糖精是否與膀胱癌有關，全世界沒有定論，所以，在尚未確證之前，這種甜味劑應該謹慎使用。

　　2 甜蜜素：安全等級★★

　　在美國、英國和其他一些國家被禁止使用。雖然世界衛生組織認為它沒有致癌性，但美國國家科學委員會和國家科學院仍認為其有促癌作用和可能的致癌作用。

　　3 阿斯帕甜：安全等級★★★

　　阿斯帕甜對血糖值沒有影響，也不會造成齲齒。但由于阿斯帕甜中含有苯丙氨酸成分，故不能用于苯丙酮尿癥患者，原因是該病患者肝細胞內缺乏苯丙氨酸羧化酶，使苯丙氨酸正常代謝途徑受阻，可導致苯丙氨酸在體內蓄積并轉化為過多的苯丙酮酸等。

　　4 木糖醇：安全等級★★★★

　　木糖醇不會引起血糖值升高，不產酸，并具有防齲齒作用。木糖醇存在于天然食品中，對人體基本無害。

　　糖醇類在大量食用時一般都具有緩瀉作用，有的還有腹脹、產氣作用，美國等國家規定在所加食品的標簽上要注明“過量可導致腹瀉”字樣。

　　5 甜菊糖甙：安全等級★★★★★

　　是從甜葉菊的葉中提出來的，甜度約為蔗糖的300 倍。國外曾對它進行過較多的毒性實驗，均未顯示出毒性作用。

　　6 甘草：安全等級★★★★★

　　甘草不僅是我國最常用的一種藥物，而且是民間傳統生產的香料和干果類所廣泛使用的一種天然甜味劑。甜度約為蔗糖的 200倍，食用安全，我國允許按生產需要使用，不加限制。