近日，廣東省工商局公布了今年第一季度食用糖和糖果質(zhì)量監(jiān)測情況，抽查的食用糖商品合格率為62.5%，剔除純標(biāo)簽不合格的，合格率也僅為72.5%;糖果總抽樣產(chǎn)品合格率為53.3%，剔除純標(biāo)簽不合格產(chǎn)品，合格率也僅為75%。

　　廣東省今年第一季度共抽查了佛山、湛江、肇慶、云浮、陽江、茂名6市的18家商場及各類食品批發(fā)和零售企業(yè)銷售的40個(gè)食用糖商品。在抽檢的18家經(jīng)銷單位中，商品全部合格的僅4家，占抽查總數(shù)的22.2%。今年抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目，包括總糖分/蔗糖分、色值、干燥失重、還原糖分、電導(dǎo)灰分、二氧化硫、酵母菌、菌落總數(shù)和標(biāo)簽。如陽江市江城區(qū)豐泰糖業(yè)加工貿(mào)易部生產(chǎn)的、陽江市土產(chǎn)公司采購供應(yīng)批發(fā)部銷售的冰片糖，被查出二氧化硫高達(dá)88.5mg/kg，高出冰片糖標(biāo)準(zhǔn)幾倍，而二氧化硫既是漂白劑也是防腐劑，超量對人體有一定的危害性。

　　廣東省工商局本次抽查了上述6市的20家商場和各類食品批發(fā)零售企業(yè)銷售的60批次糖果商品，合格批次32個(gè)，純標(biāo)簽不合格有13個(gè)。此次抽查發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)，包括標(biāo)簽、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、還原糖、干燥失重。如蛋白質(zhì)含量是奶糖糖果的特征性指標(biāo)，直接反映奶糖糖果的質(zhì)量。本次抽查的糖果產(chǎn)品中，就有兩個(gè)樣品的蛋白質(zhì)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求：陽江市江城區(qū)南方食品貿(mào)易商行銷售的、晉江市羅山宏盛食品有限公司生產(chǎn)的宏盛凱帝太妃糖;茂名市佳惠平價(jià)商場有限公司銷售的、長沙市雨花區(qū)吉利星糖果廠生產(chǎn)的吉利星牌新皇太妃糖。產(chǎn)生蛋白質(zhì)不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中乳粉添加量不夠。

　　本次抽查產(chǎn)品中，有兩個(gè)樣品的菌落總數(shù)超標(biāo)：云浮市百惠超級商場有限公司銷售的、廣州翠園食品廠生產(chǎn)的仁牌玉米味糖;遂溪縣遂城百姓購物中心銷售的、江門市棠下正一食品廠生產(chǎn)的正一牌杏仁花生糖。菌落總數(shù)直接反映產(chǎn)品受細(xì)菌感染程度，對人體食用安全有直接影響。