“目前，市場上豬肉的價格不穩定，時漲時跌，不過漲跌幅都不大。上周以來受天氣的影響，每種豬肉的價格都上漲了一點，在5角至2元之間。”篆新農貿市場的經營戶介紹。

    據云南神農肉業食品有限公司等9家上報數據顯示，上周昆明市市豬肉平均批發價格為21.63元/千克，比前一周略漲0.20%；毛豬平均收購價格為17.13元/千克，比前一周略漲0.33%。

    昆明市商務局數據為，上周我市鮮豬肉平均綜合零售價格為28.30元/千克，比前一周略漲0.07%。其中，前腿肉平均綜合零售價格為26.90元/千克，比前一周略漲0.05%；后腿肉平均綜合零售價格為27.96元/千克，比前一周略漲0.14%；五花肉平均綜合零售價格為25.53元/千克，比前一周略漲0.26%；里脊肉平均綜合零售價格為30.52元/千克，比前一周略漲0.09%；排骨平均綜合零售價格為33.11元/千克，比前一周略漲0.18%。

    近期，豬肉價格上漲的原因是什么？業內分析師認為，由于前段時間生豬價格的震蕩走低，階段性集中出欄增多，造成目前養殖戶大豬數量不多，大部分地區養殖戶壓欄惜售情緒增強，生豬供應偏緊；加之我市大部分地區受雨雪天氣影響，屠宰企業收購困難，促使生豬價格小幅上漲。

    預計隨著氣溫的下降，居民豬肉消費量增加，香腸、臘肉的制作開始啟動，加上元旦、春節等傳統節日將至，屠宰企業開始加速備貨，市場需求步入季節性上漲通道，致使豬肉整體價格小幅上漲。