重慶市豬肉價(jià)格將會(huì)漲起來。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受存欄量等影響，豬肉價(jià)格肯定還會(huì)有所上漲，至于上漲的幅度則不會(huì)太大，“直到明年春節(jié)前的香腸臘肉制作高峰期，會(huì)是豬肉的一個(gè)明顯銷量增幅期，其余時(shí)間消費(fèi)者對(duì)豬肉的消費(fèi)量都不大。”

    業(yè)內(nèi)人士介紹說，夏天本來就是豬肉消費(fèi)的淡季，“原本是應(yīng)該降價(jià)的。”因此，很難讓豬肉零售價(jià)趕上批發(fā)價(jià)的漲幅，“其實(shí)這也是供求關(guān)系的表現(xiàn)。”如果豬肉批發(fā)價(jià)繼續(xù)上揚(yáng)，最晚下個(gè)月就能“漲到位”。

    價(jià)上漲卻讓一些餐館明顯感到了壓力，“你不敢少放肉，但是跟到漲價(jià)更不敢。”渝中區(qū)上清寺一家面館老板說，他給顧客舀炸醬時(shí)感覺多了也不是，少了也不是。前段時(shí)間豬肉在低價(jià)位時(shí)，他放炸醬的勺子還是很大方的。

    對(duì)于肉價(jià)突然上漲，業(yè)內(nèi)人士表示，主要是豬肉供應(yīng)量的減少，“豬肉跌了這么多，肯定會(huì)影響出欄量。”記者了解，受價(jià)格長(zhǎng)期處于低位的影響，去年以來不少養(yǎng)豬戶都放棄了養(yǎng)豬，“有些連豬崽都賣了，怎么可能還有肉賣嘛！”

    不過，與批發(fā)價(jià)相比，重慶市場(chǎng)上的零售價(jià)格也有所上漲，但漲幅明顯低于批發(fā)價(jià)。昨日，記者從市內(nèi)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市了解到，目前普通豬肉的價(jià)格每市斤達(dá)到12元左右，腰柳和纖排的價(jià)格則達(dá)到15元以上。在學(xué)田灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，腰柳報(bào)價(jià)每市斤16.5元，“今年最低的時(shí)候，腰柳也最多賣到十二三元，現(xiàn)在漲得有點(diǎn)兇哦。”昨日，買菜的楊大爺說。