正值夏季，市場迎來了牛羊肉消費高潮，需求仍在增加，近期羊肉價格受疫情影響有所回落，但降幅不大。本周山東省牛肉價格57.95元/公斤，同比上漲3.95%，環比上漲0.16%；羊肉價格為67.73元/公斤，同比增加2. 45%，環比下降0.04%。

    當下牛羊產業發展基礎薄弱、養殖效率不高、飼養成本上升、散戶退出加快、規模養殖發展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛羊肉價格仍將呈現高位震蕩態勢。
 
    本周山東省牛奶價格為4.03元/公斤，同比上升13.20%，環比下降0.49%。近期隨著天氣轉暖，奶牛產奶量逐步提高，加之進口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求緊張形勢得到緩解，奶價進入下行通道，造成奶價持續回落。但是隨著近期氣溫升高，奶牛熱應激開始出現，對于奶牛養殖造成不利影響，勢必加大“北奶南運”的數量，進而刺激奶價回升。