【中國糖酒網肉類價格行情魚肉類新聞資訊】英國郵報公布了英國心臟基金會的研究成果：每天吃1個雞蛋是相當安全的；如果在每日飲食中加入兩個雞蛋，還有助于減肥。

　　一項研究顯示，如果人在均衡飲食狀態下，每天吃2個雞蛋，不但有助于降低體重，還可以降低血脂，原因可能是雞蛋中的蛋白質可以帶來飽腹感。

　　英國公共健康營養學家指出，要想降低膽固醇水平，最重要的是減少飽和脂肪的食用量，少吃肥肉、蛋糕、餅干等，同時多運動和戒煙。

　　健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

　　保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預防癌癥 雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

　　延緩衰老 雞蛋中含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。