【中國糖酒網肉類價格行情與肉類新聞資訊】每100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。 鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

　　下面介紹三道清潤的用鴨作為食材的菜，既簡單又有功效，非常適合忙碌的都市人。

　　冬荷煲老鴨湯

　　制作工藝

　　1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；

　　2.干貝用清水浸軟，約浸一小時；

　　3.芡實、荷葉洗凈；

　　4.冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；

　　5.鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；

　　6.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；

　　7.水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；

　　8.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾；

　　9.慢火煲三小時，下鹽調味。

　　健康提示

　　鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾祛濕，蓮葉功能祛暑。祛暑，清熱，補脾，開胃。

　　青鴨羹湯

　　制作工藝

　　1.將鴨宰殺洗凈，去內臟；

　　2.將紅豆淘凈，與蘋果一起裝入鴨腹；

　　3.鴨子放入沙鍋，加水適量，文火燉鴨熟爛；

　　4.加蔥段、鹽調味即成。

　　食用方法

　　每次空腹飲湯食肉或佐餐食。

　　健康提示

　　青鴨羹湯具有清熱，補脾，開胃的功效。

　　啤酒鴨

　　制作工藝

　　1.將土豆去皮洗凈切片；

　　2.青椒去蒂、籽洗凈切塊；

　　3.洋蔥去皮洗凈切塊；

　　4.姜切塊，蒜切片；

　　5.鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊；

　　6.炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；

　　7.炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。

　　健康提示

　　啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。