談到吃筍，不可不提杭州西郊的森林城市臨安。由于受獨特的氣候條件與地理環境影響，這里出產的鮮竹筍，品質特好，其味特鮮。鮮嫩的春筍一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。因此，如果您到臨安做客，會吃擅烹的“煮婦”們，大多會在這時做幾道春筍菜肴，讓遠道而來的客人們嘗嘗鮮。

        臨安竹筍美食行業發展成果一覽

        2007年

        天目百筍大PK

        2007年3月20日，臨安市貿易局聯合市委宣傳部、市衛生局、市建設局、市新聞傳媒中心、市廣播電視臺和市賓館餐飲業同業公會在臨安人民廣場舉辦首屆天目百筍宴大PK活動，12家餐飲企業參加竹筍宴席套餐評選展示，55只單品筍菜參加竹筍特色菜評選。

        由杭州市杭菜研究會常務副會長胡宗英教授擔任總裁判長、菜肴專業人士和社會人員組成的評委組從參賽作品中評選出宴席套餐金獎8個、銀獎4個，森竹園選送的“吉祥如意”、青山湖度假酒店選送的“油燜佛手筍”等15只單品筍菜榮獲竹筍特色菜金獎。

        評選結束后，參賽的“天目百筍宴”宴席套餐和所有筍類菜肴向市民開放展示，新五洲大酒店還準備了一大鍋咸肉春筍，引來市民競相品嘗。

        從今天開始一直到4月12日，愛好美食的讀者又多了一個吃喝玩樂的好去處。由臨安市人民政府主辦，臨安市貿易局承辦的“2011中國·臨安百筍宴美食文化節”今天正式開幕了。

        上午10:00，主辦方將在臨安市人民廣場中心舞臺舉行隆重的美食文化節的開幕式。屆時，臨安知名餐飲企業會把一桌桌別出心裁的竹筍宴席套餐和一款款特色筍菜展示給市民品嘗、觀賞。

        與此同時，通過專家組前期的實地考察和評估，中國烹飪協會正式授予臨安“中國竹筍美食之都”稱號。