高端食用油緣何價(jià)高？以橄欖油、山茶油為代表的高端食用油是食用油中的“貴族”。在國(guó)產(chǎn)食用油一再降價(jià)期間，其價(jià)格還是未見(jiàn)走低。在泉秀街一家大型超市里，一款500毫升裝的特級(jí)初榨橄欖油售價(jià)58元；750毫升裝的油茶籽油標(biāo)價(jià)68元；而在同一家超市一品牌5升裝的大豆油售價(jià)32.9元；5升裝的食用調(diào)和油為69.9元。兩者價(jià)格相差十倍左右。

    而在食用油一片促銷(xiāo)聲中，這些可稱(chēng)之為“高大上”的高端油品促銷(xiāo)力度則小很多。在豐澤街一家大型超市中，橄欖油、山茶油等鮮有促銷(xiāo)價(jià)，記者只見(jiàn)到一款5升裝的有機(jī)山茶油標(biāo)價(jià)479.5元，附贈(zèng)一瓶400毫升裝的小瓶有機(jī)山茶油。

    “這兩年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)橄欖油等高端食用油品認(rèn)知度有所提高，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)也增加了一些。”市區(qū)一家大型超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年以來(lái)，在傳統(tǒng)食用油銷(xiāo)量有所下滑的態(tài)勢(shì)下，高端的食用油品銷(xiāo)量卻有所上升。

    泉州市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳偉琦分析，不論是被譽(yù)為“植物油皇后”的橄欖油，還是不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素的山茶油等，都打出了更加有益健康的旗號(hào)。而隨著人們經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，對(duì)健康愈加關(guān)注，這些食用油中的“貴族”開(kāi)始愈來(lái)愈多地進(jìn)入公眾視野，被人們所認(rèn)知，成為市民新的選擇。

    據(jù)了解，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，高端食用油市場(chǎng)增長(zhǎng)速度較快，整個(gè)高端食用油市場(chǎng)以70%的速度在增長(zhǎng)。據(jù)了解，一方面對(duì)于橄欖油、山茶油等高端食用油，消費(fèi)者認(rèn)知程度還在培育中，消費(fèi)水平有限；另一方面，還受到資源生長(zhǎng)環(huán)境的限制。“比如山茶樹(shù)生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，從種植到掛果需要5年時(shí)間，而要達(dá)到批量化收成要七八年時(shí)間。”業(yè)內(nèi)人士黃先生告訴記者，目前來(lái)看，這類(lèi)高端食用油在產(chǎn)量上也只能滿足一部分人群。