受原料價(jià)格不斷上漲影響，食用油價(jià)格居高不下。

　　目前國(guó)內(nèi)食用油原料價(jià)格仍在高位運(yùn)行，并且隨時(shí)有繼續(xù)上漲的可能。在這樣的背景下，國(guó)內(nèi)最大的調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)益海嘉里稱自己“一直都在倒掛銷售”，而國(guó)內(nèi)最大的花生油生產(chǎn)企業(yè)魯花華卻表示“市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭很好，銷售量同比增長(zhǎng)六七成”。同樣是食用油生產(chǎn)企業(yè)，他們的銷售情況卻截然相反。

　　一位食用油行家對(duì)此解釋道：“成本上升使得一些中小食用油企業(yè)被淘汰，市場(chǎng)空間自然被一些巨頭們蠶食。而調(diào)和油的價(jià)格由于國(guó)家調(diào)控在起作用，使得生產(chǎn)企業(yè)在倒掛銷售或者微利銷售，這些企業(yè)的市場(chǎng)力度必定會(huì)小，這必然會(huì)為花生油讓出部分市場(chǎng)空間。”

　　食用油價(jià)格居高難下

　　據(jù)廣州粵皇食品有限公司總經(jīng)理張智明介紹，目前國(guó)內(nèi)毛油即食用油的原料油價(jià)格雖然近期內(nèi)沒有上漲，但是仍維持在一個(gè)較高的水平。據(jù)張智明透露，目前大豆油的原料價(jià)格在每噸1.1萬(wàn)元左右，而花生油的價(jià)格則保持在1.6萬(wàn)元左右。大豆油是調(diào)和油最主要的原料，而零售價(jià)格也取決于原料油。

　　去年8月份時(shí)，國(guó)內(nèi)花生油原油的價(jià)格每噸為8000多元，而目前為1.6萬(wàn)元，幾乎是成倍地增長(zhǎng)。在這樣的背景下，國(guó)內(nèi)花生油的零售價(jià)也是幾次上調(diào)。

　　記者從各大食用油企業(yè)處獲悉，出于種種原因考慮，他們暫時(shí)沒有考慮提價(jià)，但是如果花生油原油價(jià)格一直維持在每噸16000元左右的價(jià)格，那么花生油原油每公斤的價(jià)格將達(dá)16元左右，五升裝小包裝花生油的原料價(jià)格最少要90元，加上食用油企業(yè)的合理利潤(rùn)，出廠價(jià)超過百元大關(guān)很難避免。

　　各油種銷售此消彼長(zhǎng)

　　據(jù)記者了解，目前五升裝花生油的零售價(jià)大多都維持在百元左右，市民也似乎已經(jīng)接受了這樣的價(jià)格，不僅如此，花生油的銷售也是穩(wěn)中有升，而且增長(zhǎng)明顯。

　　據(jù)魯花廣州分公司負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷售的高層倪循陽(yáng)透露：“今年我們的發(fā)展十分理想，目前市場(chǎng)銷量同比增長(zhǎng)大約為60%至70%。”他還半開玩笑地說：“不少業(yè)務(wù)經(jīng)理說，平常我們也沒有做什么特別的銷售活動(dòng)，但是業(yè)績(jī)也會(huì)大幅上升。”

　　與魯花的銷售情況大相徑庭是金龍魚。金龍魚的母公司――益海嘉里糧油（深圳）有限公司的新聞發(fā)言人束建群接受時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)，雖然沒有直接回答其今年調(diào)和油的銷售情況，但卻表示“由于成本壓力太大，我們一直都在倒掛銷售”。

　　一位多年從事食用油銷售的經(jīng)銷商何先生表示：“雖然廠商可能沒錢賺，但是它必須想辦法保證經(jīng)銷商有錢賺，不然經(jīng)銷商不會(huì)幫廠家推貨。如果廠家真的是在倒掛銷售，那么其在開拓市場(chǎng)的時(shí)候就不會(huì)像以前那么大力，而那些目前還有較高利潤(rùn)的花生油就是把握這個(gè)機(jī)會(huì)，形成此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。”

　　花生油摻假現(xiàn)象抬頭

　　在成本的壓力下，一些企業(yè)被淘汰，但也有一些企業(yè)特別是小企業(yè)想到了“好辦法”來應(yīng)對(duì)，那就是摻假。據(jù)廣東省工商局公布的有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年第二季度廣東市面上流通的花生油合格率只有75%左右，摻假現(xiàn)象有所抬頭。雖然今年工商部門沒有公布最新的抽查結(jié)果，但業(yè)內(nèi)人士向記者透露“情況不太樂觀”。

　　去年第二季度，廣東省工商行政管理局對(duì)本省流通領(lǐng)域銷售的食用油、飲料、飲用水等商品進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，共抽查了廣州、深圳、韶關(guān)、陽(yáng)江、肇慶、清遠(yuǎn)、潮州等7地市流通領(lǐng)域47家商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶所經(jīng)銷的食用植物油100批次，合格42批次，不合格58批次，合格率為42%。剔除純標(biāo)簽和凈含量不合格的33批次，則內(nèi)在質(zhì)量合格75批次，合格率75%。

　　據(jù)工商部門介紹，在這100批次的抽查中，有41批次是抽查標(biāo)稱花生油的商品，經(jīng)檢驗(yàn)，有22批次商品不符合GB1534-2003《花生油》所規(guī)定的指標(biāo)。上述22批次產(chǎn)品由于其脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不能稱為花生油，只能稱為食用調(diào)和油。抽查的花生油商品中，超過50％有摻雜現(xiàn)象，究其原因，很有可能是由于近期糧油價(jià)格大幅上升，直接影響到花生油的原料價(jià)格提高，一些企業(yè)為了降低成本，用原料價(jià)格較低的其它食用油代替花生油。為此，工商部門提醒市民謹(jǐn)慎選購(gòu)。

　　“恐高癥”在所難免

　　2007年大豆減產(chǎn)導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)減少，在大豆需求強(qiáng)勁和國(guó)際外盤走強(qiáng)的拉動(dòng)下，大豆價(jià)格從去年下半開始步入無障礙式的上升通道。在很短的時(shí)間內(nèi)，大豆的平均批發(fā)價(jià)格就由6500元/噸上漲到11100元/噸，漲幅超過70%。

　　隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)食用油的需求量逐年提高，在國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量不能有效跟進(jìn)的情況下，國(guó)內(nèi)油用大豆對(duì)國(guó)外的依賴程度較高。進(jìn)口大豆成本增加，國(guó)內(nèi)大豆減產(chǎn)且價(jià)格上升，直接導(dǎo)致了大豆油價(jià)格的上漲。同時(shí)，今年南方雪災(zāi)推動(dòng)菜籽油價(jià)格上漲，加上隨后棕櫚油價(jià)格的跟進(jìn)，三大油品互動(dòng)效應(yīng)以及價(jià)差因素都將占有主導(dǎo)地位的大豆油行情推向了一個(gè)新的高度。

　　但是，近期食用油在短時(shí)間內(nèi)大幅上漲，并不具有非常堅(jiān)固的支撐點(diǎn)來為其“保駕護(hù)航”，單從技術(shù)層面上來說，大漲之后必然會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)調(diào)整。任何市場(chǎng)沒有只漲不落的行情，價(jià)格越高，相對(duì)而言風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)就會(huì)越大，同時(shí)，大豆的高價(jià)位也必將刺激農(nóng)戶種植大豆的積極性，增加種植面積，因此，“恐高癥”必將在此次漲潮中顯現(xiàn)出來。