1月中旬以來，江蘇市場食用油價格受到春節即將來臨，商家備貸需求量增大影響，各地不同品種的油脂批零價格均出現上漲。 豆油：據監測，蘇北淮安地區的江蘇民康油脂有限公司所產豆油其經營部零售價格已上漲至6.3元/斤。這一價格相對于前一時期的慢漲來說，近期價格出現快漲的勢頭。元月12日上午豆油的零售價格為6.00元/斤，元月12日下午便漲至6.20元/斤，從元月14日下午又漲到今天的6.30元/斤。蘇中泰州城區二級豆油糧店零售價6.10-6.50元/斤，比上旬高2元，上升3.3%。泰興市場豆油價格繼續上漲，達到多年以來歷史價格最高位。目前豆油零售價達6元/斤，比上旬前上漲0.65元/斤。 菜籽油：本月中旬以來，淮陰市場菜油和色拉油零售價從6.10元/斤上漲到目前的6.50元/斤，短短數日漲幅高達7%左右；泰州壽星植物油有限公司壓榨菜油批發價格為7.00元/斤，市場零售價為7.50元/斤，與上旬末相比價格均上調0.20-0.30元/斤。泰州二級菜油加工企業出廠價6.20元/斤，比上旬高3元，上升5.1%；城區糧店零售價6.20-6.30元/斤，比上旬高1.5元，上升2.5%。散裝色拉油城區糧店零售價6.30-6.50元/斤，比上旬高2元，上升3.2%。 棉籽油：受外盤油脂價格上漲的拉動，加上國內其它油脂品均呈現出上揚態勢，進入新年后江蘇市場棉油價格表現為大幅上漲。連云港四級散裝棉油平均出廠價9450～9550元/噸，較去年十二月下旬的9400～9450元/噸,上漲50～100元/噸。鹽城四級散裝棉油平均出廠價9500～9650元/噸，較去年十二月下旬的9450～9550元/噸,上漲50～100元/噸。淮安市四級散裝棉油平均出廠價9500～9600元/噸，較去年十二月下旬的9450～9550元/噸,上漲50～100元/噸。 分析市場豆油持續上漲的因素，全球通脹壓力是油脂油料價格發生結構性上漲的主要因素。雖然我國采取多種措施,抑制通脹壓力，控制物價上漲，但受國際市場的影響不可小視。其次棕櫚油、大豆價格攀升，直接對油脂油料市場形成了拉動。油菜籽等油脂原料由于貨源減少導致價格大幅上揚，且近期市場經常出現有價無市局面；由于春節臨近，不少單位和居民都要購買一定數量的食用油作年貨，客觀上形成了食用油市場的絕對賣方市場，導致價格上漲；另外，時值隆冬，豆粕市場供應緊俏的局面得到緩和，形成豆粕價格回落，為保持生產者合理的經營利潤，只有豆油價格上漲調高，才能平衡綜合效益。還有，國際期貨市場油脂產品持續上漲，導致國內市場油脂產品價格持續走強，影響江蘇市場走勢。（劉桂榮撰寫）