中國茶葉生產或將面臨產能結構性過剩的危險
經過多年發展，中國已成為全球最大的茶葉生產國，并成為全球茶產量持續增長的主要原因。但是，近日《瞭望》新聞周刊調研中發現，基于國內市場同質化競爭嚴重、出口市場增速放緩、茶葉進口國農藥殘留最大限量標準日趨嚴格等多重因素，業界警告中國茶葉生產或將面臨產能結構性過剩的危險。
一邊是炒作氣氛濃厚，一邊是生產能力過剩，出口價格僅為世界平均價格的15%，中國茶業“七萬家茶企不如英國一家立頓”現狀，對不起悠久而輝煌的中國茶文明
本刊記者了解到，盡管茶產業推行綠色有機的可持續發展模式已從民間呼聲上升為政策導向，但面對“七萬家茶企不如英國一家立頓”的現狀，中國從茶葉“數量型增長”向“質量型增長”轉變已經刻不容緩。
出口增速持續放緩
中國茶葉出口增速實際上逐年放緩。2012年，我國茶葉產量175萬噸，位居首位，成為帶動全球茶葉產量持續增長的主要原因。而且，種植面積、產量均比10年前翻番，居世界第一位，茶葉出口30余萬噸。其中，貴州、云南、福建、湖北、四川、浙江等省的新特色茶產區發展迅速。
中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋分析，2000年至2012年我國茶葉出口量平均每年增加8000多噸，但2005年至2011年間平均每年增加出口5300多噸，“盡管目前我國茶葉出口達120多個國家和地區，但其中近70%的出口對象為欠發達國家和地區，尤以西北非國家傳統市場為主。”
同時，中國茶葉出口均價偏低。中國茶葉流通協會常務副會長王慶介紹說，中國雖為世界第一大茶葉經濟體，但出口均價僅為2.75元/公斤，低于3美元/公斤(折合人民幣18.37元/公斤)的世界平均水平，僅為出口均價最高的國家日本的1/9。
這背后也有全球消費習慣的差異。據了解，我國出口茶葉約70%是綠茶，但世界上80%的消費者習慣飲用紅茶，對我國各類茶葉知之甚少。特別是對茶葉的人體保健作用更無了解，致使我國特種茶類在國際市場尚未形成消費熱，甚至面臨下滑。
產能結構性過剩之憂
比起出口增速放緩，讓業內更為警惕的是，可能出現的產能結構性過剩。
中國茶葉流通協會聯合多省茶葉協會發布的《2013全國春茶產銷形勢分析報告》預測，2013年全國茶葉總產量將達到185萬噸，比2012年增加約10萬噸，但“生產資料和勞動力費用的上漲將擠壓利潤空間，在成本上漲而銷量和價格沒有相應提高的前提下，嚴重打擊企業和茶農的生產積極性”。
在茶葉種植面積、產量快速增加的同時，兩種“不平衡”現象也逐漸凸顯。陳宗懋認為，一是目前茶園面積大量發展引起的產能過剩和消費需求間的不平衡；二是名優茶的大力發展與茶資源高效利用、采摘勞力間的不平衡。
“未來三年將有700萬畝茶園投產，按平均畝產40公斤計算，產量將增加28萬多噸，消費量按5%至10%遞增，未來三年內消費量最多增加20萬噸左右，而茶葉出口量和茶葉深加工消耗茶葉量在未來三年內不會有太大增長，茶葉生產將面臨產能結構性過剩的危險。”陳宗懋說。
中國茶產業聯盟首席品牌顧問蘭曉華日前在媒體上表示，現在全世界的茶葉已經供過于求，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年的供給量已達350萬噸左右，出現了茶葉產能過剩局面。
以茶葉種植面積和產量位居全國前列的云南省為例，2012年全省茶園面積580萬畝，同比增10萬畝，茶葉產量達27.35萬噸，同比增3.52萬噸，增幅達14.75%，其中10萬多噸毛茶中很大數量是以“毛茶原料”賣到省外，提高茶葉精制率仍有很大的空間。
農殘限量“門檻”高壓
美國茶葉協會主席約瑟夫·西姆蘭尼說，中國茶葉的前景非常好，在過去20年當中，中國茶葉產品在北美的銷量從20億美元增加到了80億美元，保守估計今后十年當中，這個數據會翻倍。
“中國茶葉在北美的前景取決于兩個重要條件：一是茶葉供應的種類；其次，中國茶的未來也依賴質量，我說的質量不是說口味，而是安全。美國人對食品安全的關注越來越高，新的法律正在出臺，這讓茶葉生意越來越難。”約瑟夫·西姆蘭尼說。
盡管世界茶葉進口國紛紛對中國茶葉拋出“橄欖枝”，但農藥殘留最大限量標準日趨嚴格猶如一道越提越高的“門檻”，使得中國這個世界上最大的產茶國深受農藥殘留最大限量標準影響。“目前，歐盟針對茶葉農藥殘留制定的標準多達1135項，日本則有876項，這導致我國茶葉對歐盟、日本的出口數量減少。”陳宗懋說。
陳宗懋介紹，實驗室中進行的研究表明，茶葉中的農藥殘留在泡茶時的浸出率與農藥在水中溶解度密切相關。農藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時進入茶湯中的浸出率也愈高，在茶葉生產中使用水溶性高的農藥，如啶蟲咪、樂果、馬拉硫磷、敵百蟲和敵敵畏等，必然造成茶葉的食品安全問題，影響國內外消費信心。
3月1日起，中國《食品中農藥最大殘留限量》正式實施，新標準對茶葉類別的最大農藥殘留限量標準由原來的9種增加到25種，菊酯類由以前的5項增加到8項，茶葉將面臨更多監督和檢測。