雅安茶產(chǎn)業(yè)正遭受地震的考驗(yàn)
在地震發(fā)生的4月20日,茶產(chǎn)量位居四川省第一的雅安仍處于春茶的采制期,突如其來(lái)的大地震使一些茶企的廠房受到破壞,并被迫停止加工,暫停營(yíng)業(yè)。
官方數(shù)據(jù)顯示,去年雅安的茶產(chǎn)量已達(dá)6.6萬(wàn)噸。但當(dāng)?shù)氐囊晃徽賳T預(yù)計(jì),今年這個(gè)數(shù)據(jù)估計(jì)要下滑,這既有此前干旱的原因,也有此次地震帶來(lái)的影響。
據(jù)了解,在地震前,雅安“蒙頂山茶”的“明前茶”已生產(chǎn)完畢,但仍有企業(yè)在繼續(xù)生產(chǎn)春茶;而另一個(gè)區(qū)域品牌“雅安藏茶”因?yàn)樯a(chǎn)周期原因,才拉開序幕不久。一位了解茶產(chǎn)業(yè)的人士預(yù)計(jì),這次地震將在銷售、供應(yīng)等環(huán)節(jié),給當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)帶來(lái)?yè)p失“仍在統(tǒng)計(jì)之中,”雅安茶葉協(xié)會(huì)的相關(guān)人士表示,但已經(jīng)接到了部分茶葉加工廠房被震為危房,以及不少設(shè)備損壞的消息。
加工企業(yè)的暫停,也對(duì)茶農(nóng)產(chǎn)生了直接影響,因?yàn)檎鹎耙巡傻牟枞~無(wú)法加工。更為重要的是,目前春茶正處于“跑量”期,大量的鮮嫩茶葉會(huì)因不及時(shí)采摘只能在樹上老去。另一方面,震后部分交通路線中斷,茶葉采摘后無(wú)法運(yùn)送到相應(yīng)的加工中心,茶葉的加工也因燃料、電力無(wú)法及時(shí)送達(dá)成為難題。
在震后,震區(qū)的茶葉還可能因銷路問(wèn)題、價(jià)格大打折扣。例如“5·12”地震期間,雅安市名山區(qū)的單芽茶價(jià)格從此前的每公斤44元跌落至24元,大宗茶葉更是從每公斤10~12元降到2~4元。
災(zāi)難給雅安茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大的損失,雅安這個(gè)得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)將如何擺脫困境,我們也將持續(xù)關(guān)注。
現(xiàn)代人一提雅安,最先想到的必然是三“雅”:雅女、雅雨、雅魚。但人們卻鮮少知道雅安的茶葉更勝一籌。自古以來(lái)便有“揚(yáng)子江心水,蒙山頂山茶”一說(shuō)。蒙山便是雅安有名的蒙頂山。
據(jù)有關(guān)史料記載,早在西漢時(shí)一位名叫吳理真的農(nóng)民“攜靈茗之 種,植于五峰之中,高不盈尺,不生不滅,迥異尋常”,“其葉細(xì)長(zhǎng),網(wǎng)脈對(duì)分,味甘而清,色黃而碧”,故名“仙茶”。吳理真因此被稱為“茶祖”,自此雅安也成為茶文化的重要發(fā)源地之一。
蒙頂山山勢(shì)巍峨,絕壑飛瀑,林木蒼翠,陰云彌漫,蔽日遮月。山上低溫而多云雨霧氣。每年初春,煙雨蒙蒙不斷,雨季達(dá)9個(gè)月,年降雨量約2200毫米。這種獨(dú)特的自然環(huán)境是茶樹生長(zhǎng)的理想之地。由于獨(dú)特的氣候,雅安的茶葉自古到今都顯得那么與眾不同。
中國(guó)茶葉的發(fā)展歷史悠久,最早記載有關(guān)茶的記載來(lái)自東漢王褒的《僮約》,其中一條便是“武陽(yáng)買茶”。此間,茶還算貴族才能得見的奢侈之物,之后茶葉經(jīng)歷時(shí)代變遷。制作工藝不斷變化,也日漸成為普通百姓的日常飲料。雖然茶葉的種植從云貴川開始向東蔓延,安徽、浙江、福建一帶竟出好茶,這卻絲毫沒有影響到蒙頂茶的地位。蒙頂茶品種較多,這大概也是它貢茶地位屹立不倒的原因之一。蒙頂茶,按大類可分為散茶和成型茶。散茶中有雷鳴、雀舌、白毫等;成型茶中有龍團(tuán)、鳳餅等。而備受追捧的“小龍團(tuán)鳳餅”更是由當(dāng)時(shí)北宋的政治家蔡襄發(fā)明。由于他在茶葉方面的杰出貢獻(xiàn),還被后人評(píng)為茶葉專家。時(shí)間發(fā)展到明朝,朱元璋廢除了“龍團(tuán)鳳餅”的制作,要求貢茶必須是散茶。于是,茶葉開始由成型茶往散茶發(fā)展,蒙頂茶自然不例外。
唐代天寶元年(742年),蒙頂茶正式列為貢茶,并且在全國(guó)40種貢茶當(dāng)中名列第一,成為皇家祭天祀祖專用禮品,又被稱為“皇茶”。宋孝宗時(shí)(1186年),“仙茶園”更名為“皇茶園”。
唐宋元明清,歷史興衰更迭,蒙頂茶的“皇茶”地位卻沒有改變。直到清朝末年,蒙頂茶的“貢茶”歷史長(zhǎng)達(dá)1170年,這在中國(guó)茶葉史上是極為罕見的殊榮。
蒙頂貢茶分正貢,副貢和陪貢。每年清明之前,由12位僧人入“皇茶園”跪摘360片鮮茶芽,焙制后星夜兼程送達(dá)京城,供皇帝登泰山祭天祀祖所用,是謂 正貢。副貢為蒙頂五峰山茶,供皇帝和皇族享用。陪貢為五峰之外的山茶,供朝廷大臣高官飲用。副貢和陪貢的蒙頂茶也常常被當(dāng)作國(guó)禮和貴重禮品,成為國(guó)際交流 人際交往的佳品。
唐代大詩(shī)人白居易對(duì)蒙頂茶卻也喜愛有加,多次寫詩(shī)贊美。《琴茶》中有二句頗耐人尋味:“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。”把古樂(lè)府曲牌“淥水”的陽(yáng)春白雪和蒙頂茶的矜貴品質(zhì)相對(duì)應(yīng),巧妙表現(xiàn)了詩(shī)人情趣及身份的高雅。
詩(shī)人孟郊,雖有詩(shī)名卻因官階太低,不能夠常喝到蒙頂茶,只有向在京城當(dāng)大官的叔父乞求,還用詩(shī)表現(xiàn)這個(gè)細(xì)節(jié):《周況先輩于朝賢乞茶詩(shī)》“蒙茗五花盡,越甌荷葉空……曾向貴人得,最好詩(shī)叟同。幸為先寄來(lái),救此劣病躬”,讀來(lái)如見其人如聞其聲。

