【中國糖酒網茶葉價格行情與茶葉資訊】真正的白茶是以國家級良種“華茶一號”、“華茶二號”福鼎大白、福鼎大毫茶樹鮮芽葉為原料，采用自然萎凋，輕微發酵，不揉不炒，自然干燥或文火微焙方法制成的茶葉。

        1936年，“當代中國茶圣”吳覺農倡導成立上海進出口商品檢驗監督局，同時在福鼎的沙埕設立茶葉檢驗辦事處，專事茶葉的進出口商檢業務。當時福鼎產的“白琳工夫”紅茶和“白毫銀針”白茶已享有很高的國際聲譽，產品出口到29個國家和地區。1965年全國茶樹品種資源研究學術討論會上，福鼎大白茶名列第一批21個地方茶樹良種之魁推薦全國，作為全國茶樹良種的標準種(對照種)，在全國十多個省廣泛推廣，成為中華茶種的瑰寶。

        1973年，福鼎被定為全國茶葉基地縣，福鼎大白茶在全國茶樹品種研究會上再次確定為全國推廣良種。1984年，福鼎大白茶、福鼎大毫茶被農業部頒定為國家級良種，編號“華茶一號”、“華茶二號”，全國茶樹良種審定委員會認為是早采、芽壯、毫多、持嫩性強和內含物質豐富的良種，具備制作各類名優茶的基本條件。福鼎大白茶逐漸成為全國范圍推廣面積最大、引種范圍最廣的茶樹良種，除福建茶區外，在浙江、湖南、貴州、四川、江西、安徽等省也有較大面積栽培，現全國栽培面積170萬畝。福鼎大白茶獲國家質檢總局原產地地理標記證書、國家工商總局認證證明商標證書和農業部中國名牌農產品。福鼎白茶三度被授予“全國名茶”稱號，茶藝專家譽為“中國茶葉之代表”。

        由福鼎大白茶產制的白毫銀針1982年榮膺商業部全國名茶評比第一名，1982年、1986年、1990年分別榮獲第一、第二、第三次全國名茶評審會全國名茶獎;1986年、1988年白毫銀針的包裝品“太姥銀毫”分獲國家輕工部優質獎、首屆中國食品博覽會金獎。福鼎白茶被認定為中國馳名商標，列為2008“奧運五環茶”和2010上海世博會中國十大名茶，成為中國人民解放軍三軍儀仗隊的特供用茶。