黑茶是我國六大基本茶類之一，是一種后發酵茶，過去主銷邊疆，所以又稱“邊銷茶”。這是一個既古老而年輕的茶類，一個迅速崛起的茶類，一個前景輝煌的茶類。
　　
　　自神農嘗百草發現茶后，人們便開始利用茶，最初為生煮羹飲，為了改進茶的滋味，方便運輸與儲藏，唐代創制了蒸青團餅茶，將茶鮮葉蒸熟搗爛，拍壓成形，再烘干，因有后發酵工序，團餅茶可視為黑茶的前身。
　　
　　明代生產“帽盒茶”，將茶葉篩揀干凈，用蒸汽加熱熟透后用腳踩成半圓柱形的“帽盒茶”，用小簍套裝，每兩小簍相對捆扎成圓柱狀，便于駝馬運輸。
　　
　　黑茶按生產地域分，有湖南黑茶、湖北黑茶、川貴黑茶、云南黑茶、廣西黑茶。湖南黑茶也有緊壓茶和散裝茶之分，緊壓茶有黑磚、茯磚、花磚、青磚、千兩茶（也稱花卷茶），散裝茶有天尖、貢尖、生尖；湖北黑茶主要由湖北省趙李橋茶廠生產，年生產能力1萬噸以上，主產青磚茶、米磚茶、茯磚茶等；川貴黑茶有金尖、康磚、方包茶等；云南黑茶主要是普洱茶；廣西黑茶為六堡茶。
　　
　　黑茶作用主要表現在抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等，能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等。
　　
　　在2007國際茶業大會暨展覽會上，湖南農業大學教授、湖南茶葉學會理事長劉仲華作了湖南黑茶專題演講。他從專業技術的角度，用實驗數據詮釋了黑茶與人類健康的關系。據他介紹：課題組已利用高通量篩選技術，選擇10個現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等。通過模型評價發現，茯茶和千兩茶對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制很有幫助。
　　
　　禪洱茯茶是一種全發酵茶，屬黑茶珍品。采用優質山地茶葉為原料，將傳統工藝結合現代科技加工而成。產品外觀為磚形，色澤黑潤；磚內金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香濃郁，經久耐泡；開湯后湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正。榮獲第五屆、第六屆中國國際茶業博覽會金獎，“金芽獎”黑茶杰出品牌，中國黑茶文化節金獎，是黑茶中的珍品。假以時日，品質更加，風味更醇。長期飲用，消食、暖胃、減肥、降脂效果顯著。