星巴克賣茶？
1971年，星巴克在西雅圖平民的傳統市場區誕生。當時城市里的咖啡館絕大部分都屬于自發的、分散的、小打小鬧式的自然增長方式發展，在廣闊的咖啡館市場面前，這一切都顯得那么蒼白無力。1992年，星巴克在紐約納斯達克上市正式跨入國際，更是以每天地球上就多3、4家星巴克的速度成長。這個發展歷程，就像企業版麻雀變鳳凰的傳奇。星巴克逐漸地在全世界范圍內得到了認可。
現在星巴克已經在中國最前沿的城市落地生根，而中國咖啡館市場也取得了空前的發展。從京城的國貿、西單到上海的新天地、淮海路，星巴克無疑賺得盆滿缽盈。
對于星巴克的成功，有過很多的分析，就筆者看來，星巴克的成功最主要的原因只有兩條：一是星巴克善于吸引消費者，這是咖啡館的生意來源；二是星巴克善于管理，這是星巴克能夠迅速擴張的根基。
為什么其他類似的咖啡店或者茶坊之類的飲品店，沒有如星巴克一樣具有旺盛的生命力呢？因為星巴克深諳一個道理：誰能制造時尚，誰就能吸引時尚消費者。這就是經營獲利能力上的差距體現。
舉兩個很簡單的例子來說明一下星巴克。
第一個例子。星巴克每到一個地方，勢必吸引本土消費者。2009年初，星巴克為了迎合中國消費者口味，在春節前推出“經典紅茶拿鐵”和“如意紅茶拿鐵”兩款茶飲品。
該公司的一位負責人表示,此前星巴克也曾推出過“抹茶星冰樂”等照顧東方人口味的產品，今后也還會繼續向本土化靠攏。作為一家擁有5年歷史全球連鎖店超過6000家的咖啡公司，星巴克咖啡館行業的楚翹，它在宣揚其咖啡文化和制造時尚方面體現出了獨特的管理哲學和經驗。
還有一個例子。“第15大街咖啡與茶”的誕生標志著星巴克咖啡茶館的成立。星巴克開設茶館這一舉動引起了廣泛的關注。安吉白茶行業領導品牌世外茗源首先對這一事件做出反應。不得不說，星巴克此舉不僅是給其他品牌的咖啡館上了一課，更是直接向中國的茶企宣戰。當然，我們分析可以看出星巴克獨到的經營理念。
世界咖啡巨頭星巴克要開咖啡茶館，安吉白茶領導品牌世外茗源要白茶娶妃，即“白茶取代咖啡”。從某種意義上說，都是在企業的發展中給自己制定的目標。相比之下，世外茗源的“白茶取代咖啡”之說，未免有“放衛星”的嫌疑，只是一個高高在上的空口號，而星巴克的咖啡茶館不同，更具有實際可行性，比安吉白茶行業領導品牌世外茗源的進展更為迅速，如果說世外茗源還處在制定目標的階段的話，那么星巴克就已經先走了一步。
星巴克在飲品行業中所具的地位讓人不可小覷，關鍵是他先進的理念、對市場的把握、對消費者的了解，在行業中擁有的敏銳的嗅覺和發展預期能力。星巴克“賣茶”這不是一件小事，好好深究背后的意義，是值得中國茶館學習一番的。如果中國茶館也要能喝出個“星巴克”來，實在還是有一段很遠的路要走的。（蘇玉潔）