近年來，黃酒銷量呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。統(tǒng)計數(shù)字表明，規(guī)模以上企業(yè)黃酒產(chǎn)量已從2005年的63.6萬千升上升至2010年的134.1萬千升，年均復(fù)合增長速度達16.1%，略低于同期白酒20.58%增速，高于同期啤酒7.93%增速，成為年消費量在百萬千升以上主要酒種中增長最快的酒類產(chǎn)品之一。

    　隨著黃酒的養(yǎng)生保健功能逐漸為國內(nèi)消費者所認識，消費趨勢明顯提升；而且隨著國際貿(mào)易的不斷擴大，黃酒出口量將繼續(xù)增長，消費空間和行業(yè)利潤有望逐步提升。

    　《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》也指出：預(yù)計到2015年，全國黃酒產(chǎn)量達到240萬千升，較“十一五”末增長79%，年均遞增12%；銷售收入達到230億元，較“十一五”末增長1.2倍，年均遞增17%；利稅40億元，較“十一五”末增長1.4倍，年均遞增19%。

    　有專家研究認為，隨著人們保健意識的增強，黃酒作為健康飲料酒的消費，將會加速增長。黃酒獨特的養(yǎng)生功效將得到更深層次的發(fā)掘。同時，隨著各大黃酒企業(yè)的相繼發(fā)力，未來5年，黃酒消費也將從江浙滬等成熟消費市場逐漸向其他市場擴展?jié)B透，與此相配套的是，黃酒企業(yè)對專業(yè)營銷人才的需求必然持續(xù)上升。從這個意義上說，浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃酒營銷專業(yè)的推出可謂正當(dāng)其時。

　　千年老酒越做越醇，人才是關(guān)鍵。事實上，不僅僅是營銷人才，在黃酒企業(yè)中，技術(shù)過硬，操作熟練的技術(shù)人才同樣缺乏。《華夏酒報》特約記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主要原因是一些黃酒企業(yè)不愿意創(chuàng)造條件培養(yǎng)人才，不愿意在人才培養(yǎng)上花錢。
 
值得欣慰的是，近幾年，一些企業(yè)看到了未來黃酒業(yè)的良好發(fā)展前景，逐步加大對人才培養(yǎng)的投入，通過聯(lián)合辦學(xué)等方式培養(yǎng)、儲備人才。

    　2007年，浙江會稽山紹興酒有限公司與紹興當(dāng)?shù)卦盒：炗喨瞬排囵B(yǎng)協(xié)議，定向培養(yǎng)40名專業(yè)釀酒技術(shù)學(xué)員。2008年，中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會與紹興中專簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，培養(yǎng)“黃酒釀造”專業(yè)人才。2009年，紹興文理學(xué)院與黃酒集團合作培養(yǎng)釀酒工程專業(yè)人才……

    　據(jù)了解，作為全國首個黃酒學(xué)院，其依托學(xué)院的技術(shù)優(yōu)勢和位于浙江的地理優(yōu)勢，現(xiàn)已與“古越龍山”“會稽山”“塔牌”“阿拉老酒”等著名的黃酒生產(chǎn)企業(yè)進行深度合作，簽訂科研合作協(xié)議。另外，學(xué)院還將進一步擴大校企合作力度，創(chuàng)建教學(xué)實訓(xùn)基地共建共享平臺，企業(yè)將為學(xué)生提供相關(guān)課程的實訓(xùn)教學(xué)場地和畢業(yè)生頂崗實習(xí)的校外實踐基地，為企業(yè)提供員工培訓(xùn)，參與企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)研究，實現(xiàn)合作雙贏。

    　人才是企業(yè)最大的財富。任何一家企業(yè)核心競爭力的形成，都有賴于對優(yōu)秀人才的選拔和任用。每一家黃酒企業(yè)都應(yīng)注重人才的培養(yǎng)與積累，打造 “學(xué)習(xí)型組織”。既要培養(yǎng)具有行業(yè)管理、市場經(jīng)營的宏觀人才，又要培養(yǎng)具備專業(yè)技能、有一技之長的微觀人才，通過制定完善的人才培養(yǎng)計劃和激勵措施，不斷提高人才綜合素質(zhì)，使人才進得來、留得住、用得好，最終形成獨特的競爭優(yōu)勢，打造并形成企業(yè)的核心競爭力。