12月29日，以“中國濃香炫未來”為主題的瀘州老窖首批雞尾酒配方發(fā)布暨品鑒會在四川成都錦江賓館召開。四川省人民政府副秘書長羅治平，四川省經(jīng)信委副主任王萬錕，瀘州市市委副書記、市長劉強(qiáng)，瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼等領(lǐng)導(dǎo)出席并發(fā)表了重要講話。活動上，由國窖1573、百年瀘州老窖窖齡酒以及瀘州老窖特曲為基酒調(diào)制的首批五款雞尾酒配方一經(jīng)亮相，艷驚四座。中外來賓、媒體記者、青年消費(fèi)者代表等百余人齊聚一堂，共同品鑒瀘州老窖新品佳作。

    會上，四川省經(jīng)信委副主任王萬錕對瀘州老窖在創(chuàng)新發(fā)展中取得的成績，在推動川酒轉(zhuǎn)型，特別是在發(fā)展雞尾酒等新型白酒產(chǎn)品方面的進(jìn)展予以稱贊。據(jù)悉，為貫徹國家供給側(cè)改革方針，順應(yīng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢、新變化，四川省委省政府提出系列戰(zhàn)略部署，以促進(jìn)四川酒類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，激發(fā)名酒企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路，發(fā)力新一代消費(fèi)群體打造白酒新品類。今年11月，尹力省長在視察西博會瀘州老窖展場時，還稱贊瀘州老窖開發(fā)雞尾酒等創(chuàng)新產(chǎn)品順應(yīng)了市場和消費(fèi)者的需求。

    瀘州市市委副書記、市長劉強(qiáng)在致辭中表示，瀘州老窖在白酒的時尚化、年輕化和國際化等方面取得了行業(yè)領(lǐng)先的成績，鼓勵瀘州老窖繼續(xù)在產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量提升和服務(wù)優(yōu)化等方面釋放出強(qiáng)勁的生機(jī)與活力。

    近年來，隨著人口結(jié)構(gòu)的變化和80后、90后的消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，白酒消費(fèi)迎來年輕一代消費(fèi)群體。對于白酒產(chǎn)業(yè)而言，只有積極適應(yīng)市場變化和消費(fèi)群體的變化，敢于推陳出新，勇于探索新領(lǐng)域、開發(fā)新產(chǎn)品，才能讓白酒企業(yè)永葆青春，才能不斷振興民族品牌。作為百年老店的瀘州老窖，一直致力于中國白酒文化的傳承和創(chuàng)新。面對新的消費(fèi)人群，瀘州老窖在數(shù)百年的釀酒歷史基礎(chǔ)上，積極研究迎合年輕人喜愛的口感、度數(shù)、香型的產(chǎn)品，設(shè)計(jì)年輕人喜歡的瓶型、包裝，推廣年輕人喜歡的飲用方式，在雞尾酒方面也積極探索，開創(chuàng)傳統(tǒng)白酒新花樣。

    瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼在活動中表示，瀘州老窖是中國濃香型白酒的發(fā)源和中國最古老的“四大名酒”。在新的時代，作為“濃香鼻祖”的瀘州老窖，擔(dān)負(fù)著推動白酒創(chuàng)新，引領(lǐng)川酒乃至中國白酒走向時尚化、健康化和國際化發(fā)展的使命。瀘州老窖投入大量人力、物力和科研資源研發(fā)成功的5款中式雞尾酒專業(yè)經(jīng)典配方原本不應(yīng)對外公開發(fā)布，但瀘州老窖借此機(jī)會將其無私共享給全行業(yè)和消費(fèi)者免費(fèi)使用，此舉是響應(yīng)省委省政府的號召，旨在通過雞尾酒的創(chuàng)新品飲形式帶動國內(nèi)外潛在消費(fèi)群體對中國白酒的認(rèn)同，進(jìn)而推動中式雞尾酒領(lǐng)域跨越式發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)中國白酒在年輕消費(fèi)群體以及國際市場中的份額提升，讓全世界更好地領(lǐng)略中國白酒之精髓。

    活動現(xiàn)場，中國評酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第二十三代傳承人曾娜大師專門分享了白酒與雞尾酒的勾調(diào)藝術(shù)，帶領(lǐng)現(xiàn)場嘉賓感受了東西方文化的完美交融。她說：“瀘州老窖歷經(jīng)了440余年的傳承，其自身所擁有的歷史韻味及強(qiáng)大生命力不言而喻，想要保持這份活力，就需要結(jié)合時代特點(diǎn)，注入鮮活的創(chuàng)造力，這樣中國白酒文化才能在新時期呈現(xiàn)出更加優(yōu)美、多元化的姿態(tài)。”

    基酒在雞尾酒的調(diào)制中十分重要。簡單來講，基酒決定了一款雞尾酒的性格，是它最基本、最根源的味道，是雞尾酒的靈魂。國際調(diào)酒師許忠鎮(zhèn)大師對瀘州老窖打造的三大基酒單品也給予高度評價。他認(rèn)為，瀘州老窖承載著中國白酒文化，加上得天獨(dú)厚的釀酒條件，得以釀造非常出優(yōu)質(zhì)的白酒，而瀘州老窖基酒醇厚、沒有雜質(zhì)，更容易操作，是調(diào)酒師所喜愛的。

    許忠鎮(zhèn)大師在現(xiàn)場分別使用國窖1573、瀘州老窖特曲、百年瀘州老窖窖齡酒作為基酒，為嘉賓精心調(diào)制出五大主力雞尾酒——有保留瀘州老窖最原始酒香的“暗香十里”雞尾酒；也有符合四川人口感配料調(diào)制的“巴蜀記憶”雞尾酒；還有讓人長留于心的“驚鴻一瞥”雞尾酒；有寓意對自由的追求和向往的“藍(lán)蓮花”雞尾酒；亦有象征愛情隨著時間的沉淀會更加深沉的“冬日戀歌”雞尾酒。

    雞尾酒這一品類一直以來給人以年輕時尚的形象。在場的青年消費(fèi)者代表對于以瀘州老窖為基酒調(diào)制出來的雞尾酒非常感興趣，評價稱“這是我喝過的最好喝的雞尾酒。”酒吧經(jīng)營者許先生對“藍(lán)蓮花”雞尾酒情有獨(dú)鐘，他說“‘藍(lán)蓮花’是我特別喜歡的一首歌，品嘗這款濃濃情調(diào)的“藍(lán)蓮花”雞尾酒，也給了我一種愜意的感覺。”

    用心，自會有收獲，本次雞尾酒發(fā)布會是瀘州老窖積極探索市場的成果，也是瀘州老窖借助雞尾酒在消費(fèi)者心中塑造全新年輕時尚形象的舉措。未來，瀘州老窖在白酒創(chuàng)新發(fā)展探索道路上，值得更多的期待。

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