多年從事白酒營(yíng)銷(xiāo)的嚴(yán)茂倫認(rèn)為，現(xiàn)代中國(guó)白酒業(yè)，談工藝必稱(chēng)古法釀造，談酒必談“文化”。大到各種品牌名酒，小到縣城的小酒廠，屁股后面都跟著一堆的歷史文化、歷史名人，傳統(tǒng)工藝。然而，中國(guó)的絕大多數(shù)酒類(lèi)品牌在實(shí)際酒文化營(yíng)銷(xiāo)中，并沒(méi)有自己真正的酒文化，不少是一些生拉硬扯的文化元素，出現(xiàn)了很多拉郎配文化、捆綁文化、浮躁文化、快餐文化等“泛文化”、“偽文化”現(xiàn)象。這些文化元素與品牌本身風(fēng)馬牛不相及，與消費(fèi)者生活更是明顯脫節(jié)，沒(méi)有體現(xiàn)在飲酒者的行為模式中，也沒(méi)有傳達(dá)出產(chǎn)品的利益點(diǎn)和消費(fèi)體驗(yàn)。即使能夠一時(shí)唬人，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)于品牌建設(shè)并沒(méi)有多大益處。

   正是看到了泛文化現(xiàn)象中存在的問(wèn)題，結(jié)合自身實(shí)際，潭酒集團(tuán)提出的則是“厚道文化”，以“厚道誠(chéng)實(shí)”的產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象，以及“勤奮執(zhí)著”的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者，獲得消費(fèi)者的信任和支持。

   成功的白酒文化現(xiàn)象

   嚴(yán)茂倫分析了國(guó)內(nèi)“白酒文化”現(xiàn)象，他認(rèn)為，白酒行業(yè)以文化為依據(jù)的品牌定位主要體現(xiàn)在歷史文化、地域文化、窖池文化、哲理文化、情感文化、熱點(diǎn)文化、民俗文化、祈愿文化、概念文化等幾個(gè)方面。如國(guó)酒茅臺(tái)、國(guó)窖1573、國(guó)密董酒等，以“國(guó)”字號(hào)稱(chēng)謂為定位依據(jù)；而五糧液定位為“五糧精品”，強(qiáng)調(diào)的則是純糧釀造和資源優(yōu)勢(shì)；“水井坊”的定位為“中國(guó)高尚生活元素”，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)優(yōu)勢(shì)和尊貴享受；金六福通過(guò)“幸福的源泉”，形成了以“福運(yùn)”為核心的福文化；“貴州青酒”的“喝杯青酒交個(gè)朋友”，則是以情感定位品牌的代表；“酒鬼酒”、“小糊涂仙”形成了“酒鬼潮”和“人生難得糊涂” 的文化訴求；茅臺(tái)集團(tuán)的“仁酒”和四川沱牌的“舍得酒”，更體現(xiàn)了一種精神境界的文化享受；“洋河藍(lán)色經(jīng)典”開(kāi)創(chuàng)“男人的酒”的藍(lán)海策略，獲得一定成功。

   嚴(yán)茂倫說(shuō)，近年來(lái)，白酒行業(yè)先是借鑒酒店的“定星”理論，推出了“三星”、“五星”等星級(jí)酒。但是，所謂的“三星”、“五星”卻沒(méi)有一個(gè)可以量化的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難以讓消費(fèi)者明確判斷，并且不同企業(yè)的同一星級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)懸殊太大，星級(jí)文化難以讓人信服。

   安徽省亳州皖郎酒業(yè)有限公司

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