山東鑫奉源食品教您選購雙孢菇的技巧，此外山東鑫奉源食品有限公司提供的產品質量保證，價格合理，在我們購買雙孢菇要注意以下幾點事項：雙孢菇采摘后菌蓋非常容易通過氧化而由白變黃，故購買時多通過觀察菌蓋推測其新鮮程度。有商販通過使用硫磺熏蒸等方法為新鮮的雙孢菇增白，因此，在購買時需要注意。經常食用經過硫磺熏蒸的食品容易使得食道受傷。

    金針菇菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，菌肉為白色，質地細軟而嫩，潤而光滑，干部形似金針，故名金針菇。別名又叫冬蘑、金錢菌、凍菌、金菇。

    【營養成分】：鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。

    【功效作用】：金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

    【宜食】：金針菇適宜患有高血壓病、癌癥、高脂血癥、動脈硬化、肥胖癥、糖尿病以及氣血不足、營養不良、體質虛弱的人食用；也適宜習慣性便秘、大便干結者食用；還適宜營養不良的老人和兒童食用。

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