胡家莊回鍋雞是沂蒙山革命老區擁有近百年歷史的地方名吃，在齊魯地方名吃中獨樹一幟，以散養健壯公雞為主料，（該雞放養于蒙山之中，采食山中的螞蚱、小蟲、草籽、青草、飲天然泉水，其柔嫩骨細、皮下脂肪少、肉實而不硬，勝于家養土雞），宰殺后經祖傳配料和獨特的加工工藝，用純花生油單只單鍋烹制后經現代工藝灌裝殺菌而成，其風味獨特、回鍋香氣怡人，被譽為沂蒙特色名吃。

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