百年老窖股份公司:南宋時期酒文化
南宋詞人李清照的詞中酒味也很濃，《如夢令》濃睡不消殘酒《醉花陰重陽》中東籬把酒黃昏后、《聲聲慢》中
南宋詞人李清照的詞中酒味也很濃，《如夢令》“濃睡不消殘酒”《醉花陰•重陽》中“東籬把酒黃昏后”、《聲聲慢》中“三杯兩盞淡酒怎敵它，晚來風急！”寄托了詩人太多的離愁別恨和凄苦之情。
毛澤東《蝶戀花》（答李淑一）中“吳剛捧出桂花酒”這酒更是喝到了天上神間。
酒已經伴隨人類社會文明史幾千年，已經形成了一種文化，生活中已經不能沒有酒。我國是禮儀之邦，自古禮以酒成，“無酒不成宴。”春秋末期的孔融就說過“座上客常滿，樽中酒不空，吾無憂矣！”
酒自有魅力，可以解憂，可以壯行，可以取樂，可以呼朋喚類，在聚餐中最具娛樂性，能提升氣氛。即使是獨酌也能提高情致和生活品質。
飲酒的危害在于酗酒成癮、嗜酒成癖。酒與食物不同，它進入胃腸能直接透過胃壁和通過小腸進入血液，并隨血液到達心臟、肝臟、腎臟和大腦，并以空腹時吸收更快。酒精會使心跳加快，情緒興奮、動作輕快、言語增多，還有滯后性反應，待到不勝酒力時，繼而會出現反應遲緩，步履蹣跚，判斷力下降，意識模糊，昏昏欲睡等癥狀。少數人甚至會出現喜笑怒罵動粗施暴等反常行為，失去常態后根本無法自控。
《本草備要》中說“少飲則和血運氣，壯神御寒，遣興消愁，避邪逐穢，暖水臟，行藥勢。”但這應該是對健康人而言。
過量飲酒會傷神耗血，損胃耗精，動火生痰，發怒助欲，致生濕熱諸病。有哮喘病史者飲酒可能引起抗體過敏反應，抑制中樞神經，引發支氣管痙攣，使呼吸變緩變淺甚至死亡。
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