青稞酒產地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地。青稞酒飲后不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。
    青稞酒和一般白酒不同。它的釀酒主料以青稞為主；在高原氣候（氣溫、氧氣含量）環境中釀造；采用雪山圣水，天然礦泉水釀酒；青稞酒、酥油茶、哈達是西域文化的典型代表。

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